No es necesario lavar a Liangpi.
El clima es cada vez más caluroso y algunas comidas humeantes ya no son adecuadas para esta temporada. Comer demasiado caliente te hará sudar fácilmente y enojarte fácilmente. Por lo tanto, se recomienda comer más comidas frías después del clima cálido, como fideos fríos y fideos fríos. La textura suave y el sabor amargo son muy agradables.
Hablando de Liangpi, los carteles de Liangpi se pueden ver por todas partes en las calles, ya sean de Shaanxi o de otros lugares. Pero el Liangpi que se vende en otros lugares en realidad no es auténtico. No hace falta decir que el sabor sigue siendo terrible y no tan bueno como el suyo. En lugar de gastar seis o siete dólares para comprar uno, ¿por qué no hacerlo usted mismo? ¿No sé cuál es el sabor y la textura de la piel fría que venden allí? De todos modos, no puedo encontrar nada delicioso aquí.
Además, la mayoría de los fideos fríos de la calle son puestos al borde de la carretera y no se atreven a prestar atención a la higiene. Es mejor aprender a hacerlo usted mismo y luego, ¿cómo hacerlo?
La forma tradicional de hacer Liangpi es lavarse la cara, sólo hazlo con paciencia. Es delicioso y suave, pero su funcionamiento es engorroso y lleva mucho tiempo. Si quieres comer la piel fría una vez, tienes que hacerlo en casa. Es de suponer que mucha gente no está dispuesta a hacerlo.
¿Existe alguna buena forma de hacer la piel fría en poco tiempo? Esto debe ser de interés para mucha gente. Intenté lavarme la cara y hacer fideos fríos, pero eso es solo para aquellos que tienen mucho tiempo y paciencia. Hace calor, te enseñaré a hacer piel fría en casa, usando un molde para hornear eléctrico sin lavarte la cara. ¡Sencillo y delicioso!
Compartiré contigo cómo hacer Liangpi. Este método es demasiado simple. Los novatos pueden prepararlo una vez y sabe bien. Te sugiero que lo pruebes.
Pasos para hacer Liangpi:
Preparar harina común, verter una cantidad adecuada en un recipiente limpio, agregar una cucharada de sal y revolver, luego agregar una pequeña cantidad de maicena y revolver uniformemente. .
Prepara un poco de agua fría y viértela lentamente en la harina. Revuelve hasta obtener una consistencia espesa. Luego vierte el agua fría varias veces y revuélvela hasta obtener una masa fina. Quedará bien si queda fluido y no tiene grumos.
Al revolver la masa, revuelva lentamente y no agregue demasiada agua de una vez.
No utilices la masa mezclada inmediatamente. Déjala reposar un rato, al menos media hora. Este proceso de despertar facilita la preparación de fideos fríos.
Si quieres que los fideos fríos queden deliciosos, no basta con hacer fideos fríos, también necesitas hacer salsa fría. Si no sabe bien, no está a la altura.
Prepara unos dientes de ajo y tritúralos con un machacador de ajos. Agrega un poco de sal y tritura un rato. Una vez triturados, colóquelos en un bol y agregue un poco de agua hervida fría para hacer agua de ajo. El agua de ajo es uno de los condimentos importantes para los fideos fríos.
El aceite de chile también es uno de los condimentos importantes. Debe prepararse con anticipación y tomarse un poco cada vez.
Agrega sal, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre maduro, aceite de sésamo y aceite de sésamo en un recipiente vacío y revuelve uniformemente.
La bandeja para hornear eléctrica es una herramienta importante en este método. Si los fideos fríos se convierten en una bandeja antiadherente, no habrá necesidad de preocuparse por quemarse. Después de precalentar, cubra la bandeja para hornear eléctrica con aceite de cocina.
Luego vierte inmediatamente una o dos cucharadas de masa, dependiendo del tamaño de la cuchara y del tamaño del molde eléctrico. Solo cubre todo el molde eléctrico. Al principio no sabía cuántas cucharas se podían comer en un experimento, pero luego lo descubrí.
Extender la masa lo más finamente posible, cerrar la tapa y esperar un minuto para abrir la tapa. Si está fina ya está lista, la sacamos y hacemos la siguiente. Una vez que los fideos fríos se hayan enfriado, puedes prepararlos.
Cuando hagas el segundo, deberás engrasar la superficie del último. Cuando la piel fría esté fría, cortar en tiras pequeñas y poner en un bol.
Agrega una o dos cucharadas de agua con ajo, luego agrega un poco de agua condimentada y un poco de aceite de chile, revuelve uniformemente y haz fideos fríos. También puedes agregar un poco de pepino rallado o brotes de soja para aumentar el sabor.