¿Por qué las patatas fritas de McDonald's son más duras que las de KFC?

Por supuesto que mi tío quiere comer algo duro...

Pero trabajo a tiempo parcial en KFC. Cuando entré, las patatas fritas estaban a medio terminar en el congelador, envueltas en bolsas de papel marrón.

Al freír, presione el botón de papas fritas en la máquina de papas fritas en la estación de papas fritas. Cuando se acabe el tiempo de fritura, la máquina emitirá un pitido para controlar la cantidad de aceite en las papas fritas. Espolvoree sal dos veces en la estación de calentamiento de papas fritas y palee uniformemente de 3 a 5 veces para nivelar la sal. No importa.

De hecho, existen dos claves para este truco. Una es que hay buenas patatas fritas semiacabadas, pero las patatas fritas crudas que se venden en nuestros supermercados no son nada buenas. El segundo es el petróleo. El aceite utilizado en las papas fritas de KFC se llama manteca vegetal y en realidad es aceite de palma. Este aceite mantiene las patatas fritas crujientes durante mucho tiempo y también permite que se fríen por completo y eliminen su humedad. Este es nuestro aceite de cocina. Las patatas fritas fritas en casa quedan grasosas y no crujientes.