Cómo cocinar un salteado de esponja vegetal

El método de cocción casera de la lufa es el siguiente:

Ingredientes: 2 lufas, 3 huevos, 1 gramo de sal, 1 gramo de esencia de pollo, 2 gotas de salsa de ostras, apropiada cantidad de cebolletas, un poco de jengibre, 3 dientes de ajo y un poco de aceite de cocina.

Pasos:

1. Limpiar la esponja vegetal, raspar la piel y cortarla.

2. Coloca la esponja vegetal cortada en un plato y reserva.

3. Pica la cebolla de verdeo, pica el jengibre y pica los ajos. Ponlos en un bol pequeño para no tener prisa a la hora de cocinar. Estos son los ingredientes para dos platos salteados.

4. Cascar los huevos en un bol y batirlos.

5. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente verter los huevos batidos y sofreír con unos palillos. El revuelto quedará más suave y abundante. Una vez fritos los huevos, reservar.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

7. Añade las rodajas de lufa y sofríe, añade sal y sofríe hasta que se rompa la lufa.

8. Agrega los huevos revueltos, echa un poco de salsa de ostras, agrega la esencia de pollo y sofríe uniformemente antes de servir.

9. El ligero y delicioso revuelto de lufa ya está listo, ¿no te parece muy tentador? Espolvoreé un poco menos de cebollino picado encima, esto es opcional según tu preferencia.