¿Por qué algunos cacahuetes tienen un olor a hojaldre?

El olor a almeja del maní es causado por la oxidación del aceite durante un largo periodo de tiempo. Es una manifestación del deterioro del maní que ha estado demasiado tiempo, se pueden formar aflatoxinas. Causa cáncer. Ya no se puede comer, por lo que no es apto para el consumo. Se recomienda comer este maní.

El olor a hara es un tipo de olor cuando se deja aceite, snacks y otros alimentos en casa durante mucho tiempo, se producirá un olor amargo, entumecedor, picante y desagradable, que se denomina "olor a harra". ". El olor es el olor peculiar provocado por la oxidación y rancidez del aceite bajo la acción del oxígeno, la luz solar, la humedad y la temperatura. Por lo tanto, los alimentos con alto contenido de aceite pueden volverse masticables fácilmente si se almacenan por mucho tiempo.

Cómo conservar el maní

1. Almacenamiento refrigerado

Seque los granos de maní frescos al sol (para evitar el moho) y luego envuélvalos en un recipiente fresco. Guarde la bolsa y guárdela en el congelador. Simplemente guárdela en el refrigerador (puede congelar los pequeños insectos dentro del maní, lo cual es beneficioso para el almacenamiento a largo plazo de los granos de maní. El tiempo de almacenamiento es de aproximadamente 1 año).

2. Almacenar en un lugar seco y fresco

Coloque los granos de maní secos en una bolsa de embalaje (asegúrese de que esté secado al sol), luego selle la bolsa de embalaje y guárdela. en un lugar fresco y seco, almacene en un lugar ventilado y el tiempo de almacenamiento generalmente es de más de medio año.

3. Almacenamiento con bomba de vacío

Utilice una bomba de vacío para almacenar los granos de maní (las bombas de vacío se pueden usar básicamente para todos los alimentos. Esto evitará que los gérmenes en el aire entren en contacto con el maní). granos, prolongando así el tiempo de almacenamiento de los granos de maní, pero este método de almacenamiento requiere cierto servicio y soporte técnico.