¿Cómo se formó el mal hábito de la cultura china del vino de mesa? El origen de la mala costumbre del vino de mesa
La antigua China tiene una larga historia en la elaboración de vino, y existen muchas variedades de vino. Desde la invención de la tecnología de destilación en la dinastía Song, la gente comenzó a considerar el licor como la principal bebida alcohólica. El vino ha afectado todos los aspectos de la vida de las personas y su influencia en la mesa del vino se ha prolongado durante miles de años. Se puede decir que esta es la única cultura del vino en la mesa china. Sin embargo, en el proceso de desarrollo, se formaron muchos malos hábitos, como persuadir a la gente para que bebiera, beber, etc., y estos problemas todavía existen hasta el día de hoy, e incluso son problemáticos para muchas personas. Entonces, ¿cómo se formaron estos malos hábitos? Hablemos de este tema para todos, echemos un vistazo.
El vino es una de las principales bebidas en la vida humana. China tiene una larga historia en la elaboración de vino, con una amplia variedad de vinos y una colección de vinos famosos que son muy conocidos tanto en el país como en el extranjero. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación del vino de arroz y comenzaron a elaborarlo en grandes cantidades. Hace unos mil años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación. Desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. El vino ha impregnado los cinco mil años de historia de la civilización china y desempeña un papel importante en la vida del pueblo chino en todos los aspectos, incluida la creación literaria y artística, el entretenimiento cultural, la alimentación y la cocina, y la atención de la salud.
Tan antigua como la cultura del vino china es la fea cultura de instar a la gente a beber y beber demasiado en la mesa de vino china, lo que se llama cultura de la mesa de vino china y es un hábito anormal y malo formado durante el desarrollo. de la cultura del vino.
Desde la invención del vino por el sabio Dukang, los chinos han estado bebiendo durante miles de años, formando una "cultura del vino china" única que tiene una historia de más de 3.000 años desde las dinastías Shang y Zhou. hasta hoy. A los chinos les encanta beber y hay innumerables buenas historias relacionadas con el vino. Ma Qian de la Compañía Taishi elogió una vez en "La biografía de Huozhi":
"Los bebedores de vino son la belleza del cielo. Es por eso que los emperadores apoyan al mundo, disfrutan de los sacrificios y oran por bendiciones, apoyan a los débiles y curar enfermedades. La reunión de cientos de ritos no es vino.
En la dinastía Han, beber se convirtió en una actividad común para todas las clases sociales en la dinastía Han. o festivales, diversas actividades de bebida eran diversas y vertiginosas. Desde la antigüedad, los chinos han utilizado el vino como ritual y beber a menudo desempeña un papel educativo. Por ejemplo, la "bebida campestre" consiste en educar a la gente para "ordenar la jerarquía de superioridad e inferioridad, el orden de antigüedad y juventud". la distinción entre familiares y extraños, y la distinción entre el interior y el exterior." grandes acontecimientos.
Sin embargo, en la dinastía Han, los gobernantes a menudo restringían la bebida a sus súbditos. Durante el reinado del emperador Wen de la dinastía Han, se emitió un decreto un poco extraño: la ley que prohibía a tres personas beber sin motivo. "Registros históricos: Las crónicas del emperador Xiaowen" registra:
"Dado el primer nivel de nobleza civil, a la mujer se le darán cien familias de ganado y vino, y beberá vino durante cinco días. " Más tarde, Pei Yin anotó la anotación de Wen Ying: "Han Law, si tres o más personas beben juntas sin motivo, serán multadas con cuatro taels". Esta ley es muy simple. Prohíbe a las personas "beber en grupos" sin ningún motivo, y este "grupo" se refiere a "más de tres personas". La ley Han estipula que solo los festivales, bodas y días especificados por el emperador pueden reunirse en grupos para beber. El día de bebida prescrito por el emperador también se llama "酺".
A los ojos de la gente moderna, esta ley es completamente absurda. ¿No está bien beber un poco de vino entre amigos? Según los hallazgos arqueológicos, de hecho no está bien. En "Juyan Han Slips", se encontró una tira de bambú que decía: "Al comienzo del Día de Jia, está prohibido beber alcohol en grupos". Los datos arqueológicos y los datos escritos se corresponden entre sí, lo que puede probar la existencia de la "ley de beber en grupo sin motivo".
¿Por qué la corte imperial no permitía que la gente bebiera en grupos? Esto comienza con la “cultura de la mesa del vino” de la dinastía Han. Si "cultura del vino" es un término elogioso, entonces "cultura de la mesa del vino" es un término absolutamente despectivo, porque a menudo representa malos hábitos. Y esta cultura va de la mano de la cultura del vino y además tiene una larga historia. En la dinastía Han, todos los "malos hábitos de bebida" actuales se reflejaban en ese momento. La gente de la dinastía Han era marcial y arrogante, lo que magnificaba infinitamente este mal hábito. Entonces, ¿dónde se refleja la "cultura de la mesa del vino" de la dinastía Han?
1. Persuasión compulsiva para beber
Hoy en día, en la mesa del vino, pocas personas beben voluntariamente, pero otras. Obligado a beber. En la dinastía Han, a algunos borrachos les gustaba obligar a otros a beber. En ese momento, había un grupo llamado Rangers, que en realidad era equivalente al inframundo.
Aceptan tanto el blanco como el negro y, a menudo, pueden ignorar la prohibición, reunir a la gente para beber y obligarla a beber al mismo tiempo.
Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, había un héroe llamado Guo Xie. Este hombre era el líder de las fuerzas del mal locales y tenía un gran poder, y sus familiares usaban su poder para intimidar a otros. . Entre ellos, su cuñado es un amo irracional. "El libro de la biografía de Han·Youxia" registra: "La hermana y el hijo de Jie se aprovecharon del poder de Jie, lo bebieron con otros y los emborracharon. No fueron responsables de ello y lo obligaron a beber". p> En otras palabras, el cuñado de Guo Xie Confiando en el poder de su cuñado, siempre obliga a la gente a beber. El llamado "邂" significa beberlo todo de un trago. Si la otra persona no termina la bebida, la beberá a la fuerza. Finalmente, alguien no pudo soportarlo más y asesinó a esta persona irrespetuosa. Después de todo, la persona que salió con el cuñado de Guo Xie no era una buena persona.
Casualmente, había un caballero andante llamado Chen Zun, a quien le gustaba beber mucho. No sólo le gusta beber, sino que también le gusta obligar a los demás a beber. Cada vez que celebra un gran banquete, cuando la sala está llena de invitados, suele cerrar la puerta y tirar las llaves de los coches de los invitados al pozo. si hay una emergencia, no puede salir sin beber. No se le permitió salir en absoluto, y los ansiosos invitados se pusieron de pie de un salto.
Además de los caballeros, los emperadores también estaban a la vanguardia en obligar a la gente a beber, entre los cuales Sun Quan, el gran emperador de Soochow, era el representante. Según los registros de "Tres Reinos · Biografía de Zhang Zhao": Sun Quan una vez subió a la plataforma alta para entretener a los invitados. Todos estaban borrachos. Envió a la gente a beber agua para despertar a los borrachos y les dijo a todos: "Todos hoy, a menos que estén tan borrachos que se caigan del escenario, seguirán bebiendo". Además, según la "Biografía de los Tres Reinos · Yu Fan", cuando Sun Quan se convirtió en rey de Wu, él personalmente persuadió a los ministros para que bebieran sin emborracharse. Sin embargo, al ministro Yu Fan no le gustaba beber, por lo que fingió. estar borracho. (Ahora que Quan era el rey de Wu, al final del banquete, se levantó para beber vino, se cayó al suelo y se emborrachó y no pudo aguantar. Quan se fue, se dio la vuelta y se sentó. Quan Estaba furioso y quería golpearlo con su espada. Todos los que estaban sentados allí estaban asustados)
Cuando Sun Quan vio a Yu fingiendo estar borracho, se volvió loco por el alcohol y sacó su espada para matarlo. Si sus colegas no le hubieran advertido, la sangre de Yu Zhongxiang habría sido salpicada en el acto. De hecho, el comportamiento de Sun Quan es sólo un microcosmos del fenómeno de los "líderes que persuaden a la gente a beber".
La cultura china de la mesa del vino, para decirlo sin rodeos, es la cultura del "honor y la inferioridad". Los caballeros persuadieron a la gente a beber por la fuerza, sólo para disfrutar del placer de someter a otros con violencia; el emperador persuadió a la gente a beber, sólo para probar su propio poder; Si los subordinados se niegan a beber, es un desafío a la autoridad. Este tipo de desobediencia hará que aquellos en posiciones superiores sientan que han perdido su sentido de control y se sientan "perdidos". Por eso Sun Quan se volvió loco con el alcohol y quiso matar gente.
2. Enorgullecerse de beber demasiado
Cuando los occidentales beben (excepto los rusos), prestan atención al delicioso sabor del vino, mientras que en China, prestan atención; a beber más. Ya sea en la antigüedad o en la actualidad, a las personas que beben mucho se les llama borrachos. En el Banquete de Hongmen, Fan Kuai actuó como un salvador de la bebida.
En ese momento, Fan Zeng envió a Xiang Zhuang a bailar con su espada y quería matar a Liu Bang. En este momento crítico, Fan Kuai irrumpió de repente. El texto original de "Registros históricos" registra:
El rey Xiang dijo: "¡Hombre fuerte! ¡Dame el vino!" Luego luchó con el vino. Kuai gracias, levántate y bebe. El rey Xiang dijo: "¡Dame una paleta de cerdo!" Entonces tendrá una paleta de cerdo para toda la vida. Fan Kuai puso su escudo en el suelo, se lo puso en el hombro, desenvainó su espada, la cortó en pedazos y se la comió. El rey Xiang dijo: "Hombre fuerte, ¿puedes beber de nuevo?"
Xiang Yu vio a Fan Kuai entrar corriendo al campamento y quiso matarlo por su vigor, por lo que envió a alguien para que le diera a Fan Kuai un vaso grande. de vino y que se lo beba todo. Esto puede equivaler a pedirle a Fan Kuai que beba medio kilo de vino de un solo trago. Inesperadamente, Fan Kuai enfrentó la dificultad y se lo bebió todo de un trago. Xiang Yu, que también era un guerrero, no pudo evitar exclamar: "¡Hombre fuerte! ¿Puedes beber de nuevo?". Si Fan Kuai no pudiera terminar la bebida, creo que Xiang Yu no se molestaría en prestar atención a su consejo. y Liu Bang no estaría fuera de peligro. Se puede ver que la gente de la dinastía Han respetaba a las personas que bebían mucho.
"Han Shu·Xu Zhuan" registra:
"Todos los sirvientes de Zhao y Li bebieron lo suficiente para levantarse. Meng Kangyun dijo: `Aquellos que se levantan han experimentado que No has terminado de beber, es decir, si bebes demasiado hoy, sirve la taza y muéstrala a los demás para que vean que está vacía ", dijo el viejo maestro:" Se dice que si bebes más de lo que bebes. serás castigado con esta copa."
La traducción es que cuando la gente bebía en la dinastía Han, tenían que beber una taza a la vez. Después de beber, tenían que darle la vuelta a la taza para mostrar otros. Si no lo terminaban, serían castigados.
De hecho, esto es muy similar a la cantidad de personas que beben en los tiempos modernos. Nunca hablan de hacer lo que pueden. No es divertido beber hasta que uno muere. La gente no considera su capacidad para beber ni su salud. Te obligó a beber y completar la tarea. Si te sientes incómodo o no, no es un problema que él deba considerar.
Se dice que el alcohol daña el hígado. Beber así es naturalmente imposible para estar sano. Tomemos como ejemplo a los emperadores de la dinastía Han, el emperador Hui de la dinastía Han y el emperador Cheng de la dinastía Han. Ambos murieron debido a la adicción al alcohol. La cultura de la bebida de la dinastía Han, naturalmente, requiere mucha memorización.
3. Esnobismo en la mesa del vino
China ha sido una sociedad jerárquica durante mucho tiempo y, mientras un nivel sea más alto, a menudo puede aplastar a la gente hasta la muerte. En la mesa del vino, la gente tiende a halagar a sus superiores y despreciar a sus subordinados. Si es un subordinado, brindar por el líder es una prioridad absoluta; si es un líder, obtenga un sentido de superioridad a partir de las halagadoras bendiciones de sus subordinados. En la dinastía Han, esta hipócrita cultura de la mesa del vino alguna vez existió ampliamente.
En los banquetes de la dinastía Han, no sólo estaban estrictamente regulados el orden de entrada y salida, la dirección de los asientos, los tipos de comida y los métodos de presentación del banquete, sino que también había regulaciones sobre quién debía decir qué y cuándo. . Simplemente refleja las diferencias en dignidad, edad y estatus.
En la dinastía Han, cuando se bebía, la gente solía arrodillarse y presionar los pies con los brazos, de modo que las rodillas apuntaban hacia afuera. Si estás rindiendo homenaje a alguien, párate con la parte superior del cuerpo erguida y las rodillas en el asiento. Se llama asiento de rodillas. Sin embargo, si alguien está bebiendo por mí, debo evitar el banquete, es decir, levantarme de la mesa e inclinarme hasta el suelo para expresar mi respeto.
En "Registros históricos: biografía de Wei Qiwu'an", hay un registro de una historia que refleja la dureza del mundo. En ese momento, estaban presentes el primer ministro de la dinastía, el tío popular del estado, Wu'an Hou Tianfen, que celebró un banquete en su casa, Wei Qihou Dou Ying. En comparación con Tian Fu, Dou Ying, el ex pariente mayor, ha perdido poder.
El artículo registra: "Guan Fu se fue de gira para beber y llegó a Wu'an, donde se sentó de rodillas". La llamada ceremonia de la bebida consiste en levantarse y brindar por turnos con los invitados presentes. Debido a que Tian Fu tenía el estatus más alto, respondió a Guan Fu arrodillándose sobre la alfombra. Cuando Tian Fu se levantó para brindar por otros colegas, todos se apresuraron a tumbarse en el suelo para evitar el banquete. Sin embargo, cuando Dou Ying, el marqués de Wei Qi, estaba bebiendo vino, a excepción del anciano que se escondía del banquete, todos los demás se sentaron arrogantemente medio arrodillados, es decir, ligeramente inclinados.
Al ver la arrogancia de sus colegas, el amigo de Dou Ying, Guan Fu, se enfureció: "Guan Fu salió a tomar una copa y, cuando llegó a Wu'an, Wu An se sentó de rodillas y dijo: "No puedo llenar mi copa de vino, pero mi marido está enojado porque se está riendo. Dijo: "Eres un general y un hombre noble, lo terminaré". Wu An se negó. "Resultó que Guan Fu Quería darle una lección al nuevo noble Tian Fu, así que le pidió que bebiera una taza llena. Sin embargo, Tian Fu dijo con arrogancia: "¡No puedo beberlo!" Guan Fu se enojó aún más e ignoró a sus superiores y obligó a Tian Fu a terminar la bebida.
Más tarde, Guan Fu volvió a emborracharse y maldijo a sus compañeros en el banquete, ofendiendo a todos los que estaban por encima y por debajo de él. Tian Fu tomó esto como excusa para arrestar a Guan Fu. Para protegerlo, Dou Ying se vio obligado a enfrentarse a Tian Fu de frente. Dado que el poder y los descendientes de Dou Ying eran inferiores a los de Tian Fu, tanto él como Guan Fu fueron exterminados.
Este banquete mortal demostró plenamente la dureza del mundo, y el arraigado servilismo y los conceptos jerárquicos del pueblo chino quedaron plenamente reflejados. De hecho, este no es el caso en los banquetes modernos. Cuando el líder brinda por sí mismo, los subordinados siempre son respetuosos, levantan la copa con ambas manos, asienten y hacen una reverencia, por temor a que el líder se sienta infeliz cuando los subordinados brindan. ellos mismos, a menudo actúan con una postura pretenciosa, ponen una mirada arrogante. Para las personas con bajo estatus e impopularidad, las personas en la mesa de vino tienen aún más miedo de evitarlos y simplemente están llenas de fealdad.
4. Beber para volverse loco
De todas las culturas feas del consumo de alcohol, beber para volverse loco es probablemente la más grave y, en ocasiones, puede conducir a la delincuencia. Después de todo, el alcohol tiende a hacer que la gente pierda la cabeza. Entre las reliquias culturales de las dinastías Juyan y Han, había un lote de tiras de bambú como esta:
Estas tiras de bambú narran brevemente una historia sobre alguien que estaba borracho y lastimaba a alguien. En la Fortaleza de Juyan, un "invitado" llegó al campamento militar en busca de alguien con quien beber. El cuarto jefe de guardia, Yuan Xian, y el oficial Xiahou Tan fueron invitados a asistir al banquete. Evidentemente, estas tres personas han violado la "ley de las tres personas de no beber juntas sin motivo".
Pero sucedió algo más grave. De repente, Yuan Xian se volvió loco por el alcohol y apuñaló a Xiahou Tan con una espada, causándole graves heridas en el pecho, con huesos visibles. Temiendo el castigo, robó armas y raciones del campamento militar y huyó a caballo. En comparación con los registros de dignatarios en los libros de historia, esta tira de bambú puede reflejar mejor los detalles de la vida social.
Durante la dinastía Han, la gente practicaba artes marciales y mucha gente viajaba con espadas. Si bebes alcohol, puedes volverte loco fácilmente o incluso herir a otros. De esto se puede ver que la regla de la dinastía Han contra el consumo de alcohol en grupos fue simplemente bien intencionada. Si se produce una pelea sangrienta debido a la bebida, la ganancia supera la pérdida. Por lo tanto, los antiguos consideraban a menudo la ausencia de borracheras en la carretera como un signo de buena seguridad social.
En los tiempos modernos, muchas personas utilizan el alcohol para volverse locos y meterse en peleas. Por ejemplo, los hermanos Liu Hailong que fueron asesinados el año pasado eran ejemplos típicos de personas que lastimaban a otros después de beber. Si no hubiera estado bebiendo, ¿cómo se atrevería a matar gente en público? Por supuesto, el resultado final fue bueno: Liu Hailong fue asesinado. Sin embargo, Xiahou Tan no tuvo tanta suerte. No agarró la espada de Yuan Xian y resultó gravemente herido. Teniendo en cuenta las condiciones médicas en ese momento, probablemente era más probable que estuviera en peligro.
Donde hay gente, hay ríos y lagos, y donde hay chinos, hay banquetes. Beber es algo feliz. Puede hacerte feliz, olvidarte de tus preocupaciones y hacer amigos. Incluso para la salud, beber un poco de alcohol puede resultar beneficioso. Sin embargo, cuando las ganancias se mezclan con el buen vino, la tienda de vinos se transformará en una feria de vanidad y los bebedores que en ella se volverán feos. Usan el alcohol como medio para ganar poder, dinero, belleza e incluso un poco de vanidad. Al final, se emborrachan y pierden toda su gracia.