Cómo hacer una torsión de coco mediana, cómo hacer una torsión de coco mediana deliciosa
Grositos de coco
Ingredientes principales
320 g de harina común
2 huevos de gallinas camperas
130 ml leche
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50g de azúcar blanda
30g de miel
2g de sal refinada
3g de levadura
15g aceite de ensalada
Coco 15g
Accesorios
Aceite 1000ml
Pasos
1. a 30 grados y poner la levadura Disolverla en la leche, verterla en la máquina de hacer pan y añadir 320 g de harina rica en gluten, 2 huevos de gallinas camperas, 2 g de sal, 50 g de azúcar blanca, 30 g de miel y 15 g. de aceite de ensalada.
2. Inicie el programa de amasado hasta formar una masa suave.
3.Deja fermentar la masa hasta que doble su tamaño y no encoja al presionarla.
4. Sacar la masa y amasarla uniformemente para deshincharla.
5. Dividir la masa en 6 porciones, formar bolitas, cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos.
6. Vierta el coco rallado en la superficie, use un trozo de masa, trate el coco rallado como si fuera fideos finos y enrolle la masa en fideos del grosor de su dedo meñique, para que queden uniformes. cubierto con coco rallado.
7. Cuando enrollo cada tira hasta alcanzar el grosor de mi pulgar, la dejo reposar durante un minuto más para asegurarme de que las tiras sigan enrollándose. Frote el lado izquierdo hacia abajo y el lado derecho hacia arriba para formar una fuerza de torsión. Luego junte los dos extremos con las manos, péselos y deje que los fideos se tuerzan automáticamente.
8. Después de formar dos giros simples, coloque el pulgar en el extremo con el anillo y luego aplique fuerza con la otra mano. Cuando la fuerza esté completa, inserte un extremo en el anillo para formar cuatro giros. .
9. Después de hacer los twists, colócalos en una bandeja de horno antiadherente y mételos al horno para que fermenten. No lo frías inmediatamente, de lo contrario quedará duro y no blando.
10. Mételo en el horno, inicia la función de fermentación y haz que la masa torcida duplique su tamaño.
11 Pon suficiente aceite en la freidora y se formará la masa de azúcar. Se colorean fácilmente. Por lo tanto, la temperatura del aceite para freír los giros fritos se mantiene entre 160 y 180 grados para freír a baja temperatura. Si no tienes un termómetro, puedes usar palillos para probar la temperatura del aceite. Está bien cuando se calienta hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor de los palillos. Los giros despiertos flotarán en el aceite cuando se pongan en la olla. Mantenga el fuego bajo. No sobrecaliente el aceite, ya que se volverá blando por fuera y crudo por dentro.
12. Freír los twists en una olla hasta que se dore todo el cuerpo, luego retirar y controlar el aceite. Los giros calientes que acaban de sacar son suaves y se endurecerán después de enfriarse. Cómelo mientras esté caliente por fuera crujiente y por dentro tierno.