¿Cuáles son los sabores del vino chino?
Los siguientes seis tipos pueden ser los más familiares para todos aquí:
1. Vino con sabor a Feng: por ejemplo, Xifeng Wine 1952, la materia prima principal es el grano, que es Fermentado, destilado y procesado mediante métodos tradicionales de estado sólido. Se elabora envejeciendo vino, sin añadir alcohol comestible ni sustancias aromáticas y sabrosas producidas por fermentación sin licor. El vino con alto contenido de alcohol tiene entre 41 y 68 grados y el vino con bajo contenido de alcohol, entre 18 y 40 grados. Meloso y elegante, con el aroma compuesto de acetato de etilo y hexanoato de etilo.
2. Licor sabor Maotai: El llamado licor sabor Maotai tiene un sabor a salsa similar al de los frijoles durante la fermentación. Las características de este tipo de vino son: excelente aroma a salsa, elegante y delicado, cuerpo rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Moutai es un representante típico de este tipo de vino, y tiene las características de dejarse tragar durante la noche y el aroma aún persiste en la copa vacía después de beberlo.
3. Los vinos con sabor a Luzhou, como los vinos Luzhou Tequ y Wuliangye, son representantes de esta categoría. Sus principales características son: fuerte aroma a bodega, dulzor, aroma armonioso y cola larga y limpia. Tiene hexanoato de etilo como fragancia principal. Muy popular entre los consumidores, este tipo de licor aromático está ampliamente disponible en el mercado. Guiyang Daqu, Xishui Daqu, Yaxijiao Liquor, etc. son todos licores de sabor fuerte.
4. Vino de sabor ligero. Este tipo de vino tiene como aroma principal una combinación de acetato de etilo y lactato de etilo. Sus principales características son: aroma fresco y meloso, sabores coordinados, regusto meloso y suave, refrescante y limpio, dulce y refrescante, y tiene el estilo tradicional de Laobaigan. Shanxi Xinghuacun Fenjiu es un representante de este tipo de aroma. Otros, como el licor Baofeng y el licor especial Huanghelou, también pertenecen a licores de sabor ligero.
5, pertenecen los licores con sabor a arroz, como el licor Guilin Sanhua, el licor Quanzhou Xiangshan, el Guangdong Changle Shao, etc. a este tipo de licor es claro, dulce, refrescante y limpio. Sus principales características son: fragancia a miel y sabor elegante. En boca es suave, refrescante en boca y con un retrogusto agradable. Si lo hueles, se parece un poco al aroma de miel compuesto de vino de arroz y lactato de etilo.
6. Otros licores aromáticos, los licores que no pertenecen a los cinco tipos aromáticos anteriores y no tienen una denominación aromática determinada, se clasifican temporalmente como otros licores aromáticos. Muchos buenos vinos, como Dongjiu, Pingbajiao, Yunjiu, Zhuchangjiao, Baiyunbian, Baishaye, etc., pertenecen a otros tipos de aromas. Todos tienen su propio aroma y estilo especiales. Sólo podemos confiar en la investigación científica y en los expertos en enología. Estudiar, explorar y confirmar continuamente para finalizar los aromas adecuados para estos sabores de vino, desarrollar y mejorar continuamente los aromas de los licores y promover el desarrollo futuro de la industria cervecera. ,
Con el desarrollo de la economía social, la gente presta cada vez más atención a la salud. El vino Fengxiang es una materia prima de producción verde. El buen vino se combina con buenos ingredientes y un proceso de elaboración especial. Finalmente, se almacena durante al menos cinco años. Y principalmente acetato de etilo y hexanoato de etilo. Estimula beneficiosamente al hígado para que produzca metalotioneína, que inhibe las células estrelladas del hígado y evita que se separen de las fibras de colágeno, previniendo así la formación de cirrosis. Es por eso que cada vez más personas adoran el licor con sabor Feng. Utiliza granos puros como materia prima, sigue estrictamente la antigua artesanía heredada y tiene un largo tiempo de almacenamiento, creando así un licor único y saludable.