Cultura gastronómica china
Influenciado por la excelente cultura tradicional de China La influencia del yin-yang y la filosofía de los cinco elementos en la educación, la ética y la moral confucianas, la teoría nutricional de la medicina tradicional china, así como los logros culturales y artísticos, la moda estética de los alimentos y el carácter nacional. Estos rasgos han creado históricamente técnicas de cocina chinas y han formado una cultura gastronómica china amplia y profunda. La cultura de catering de China implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, la aplicación e innovación de vajillas, la producción y consumo de alimentos, el servicio y recepción de catering, la operación y gestión de las industrias alimentarias y de catering, la relación entre catering y seguridad nacional, y la relación entre la restauración y la literatura y el arte, la relación entre la restauración y el ámbito de la vida, etc. , amplio y profundo, con una larga historia.
Desde un punto de vista específico, la cultura alimentaria de mi país destaca la teoría de la nutrición y el tónico (principalmente comida vegetariana, centrándose en la dieta medicinal y el tónico), y presta atención al "color, aroma y sabor". Los cuatro atributos son la teoría armoniosa de los cinco sabores (sabor único, sabor delicioso y reputación de "plato de lengua"), el método de cocción que cambia de extraño a correcto (basado en reglas de cocina, flexible) y el concepto de comida agradable. (gentil, elegante, Yushi), que es diferente de la belleza natural de la cultura gastronómica en los países de ultramar. La cultura gastronómica china no sólo presta atención a la combinación de colores brillantes y pintorescos de los platos, sino que también coincide con el interés generado por la atmósfera del comedor. Es la personalidad y tradición de la nación china, y también es la forma sobresaliente de la etiqueta tradicional china.
Desde la perspectiva de la influencia, la cultura alimentaria china afecta directamente a Japón, Mongolia, Corea del Norte, Corea del Sur, Tailandia, Singapur y otros países, y es el eje del círculo de la cultura alimentaria oriental y también afecta indirectamente; Europa, América y África, Oceanía, como la cultura vegetariana, la cultura del té, la salsa y el vinagre de soja, la pasta, la dieta medicinal, la vajilla de cerámica y la soja de China, todo lo cual ha beneficiado a miles de millones de personas en todo el mundo.
En resumen, la cultura gastronómica china es una cultura regional con una larga historia, con una visión amplia, capas profundas, muchos ángulos y un gran sabor. Es la riqueza material y la influencia que personas de todos los grupos étnicos de nuestro país han creado, acumulado e influido en los países circundantes y en el mundo en el desarrollo de fuentes de alimentos, desarrollo de vajillas, preparación de alimentos, nutrición y cuidado de la salud, estética de los alimentos, etc. en sus más de 654,38 millones de años de producción y práctica de vida.