Cómo utilizar algas triangulares para envolver bolas de arroz con algas de cuatro formas básicas
Pocos conocimientos sobre algas P: ¿Qué tipo de alga es adecuada para hacer bolas de arroz japonesas? ¿Recomiendas las algas?
Respuesta: Lo mejor es elegir algas sólidas, que se pueden comprobar bajo una lámpara. Si es transparente, significa que es fino y se mojará fácilmente cuando se exponga al arroz, lo que afectará el sabor. Generalmente, los japoneses eligen algas originales asadas al hacer bolas de arroz japonesas. Las algas asadas se refieren a algas asadas, que son relativamente quebradizas y fáciles de romper. Es popular como bola de arroz japonesa porque no se enrolla, no se agrieta y se puede disfrutar de una textura crujiente.
P: ¿Cuál es la diferencia entre las algas japonesas y las coreanas?
Respuesta: Las algas coreanas se suelen condimentar con aceite de sésamo y sal. Debido a que las bolas de arroz japonesas contienen rellenos como ciruelas encurtidas y mentaiko, las algas coreanas generalmente no se usan al hacer bolas de arroz japonesas, que pueden interferir fácilmente con el sabor. Wendy dijo que las algas japonesas para sushi no están condimentadas y son más fáciles de cortar al hacer bolas de arroz con formas.
P: ¿Cómo conservar las algas? ¿Puedes ponerlo en el frigorífico?
Respuesta: Las algas sin abrir se pueden conservar a temperatura ambiente, pero si no se agotan una vez abiertas lo mejor es guardarlas en el frigorífico con desecante o congelarlas. En cuanto a la congelación, se puede conservar durante aproximadamente un año. Además, si las algas están relativamente blandas, puedes calentar la olla primero, luego apagar el fuego y luego sacar las algas del frigorífico y tostarlas brevemente, ¡para que vuelvan a estar crujientes inmediatamente!
P: ¿Cuáles son las precauciones y técnicas para cortar las algas?
Respuesta: Al cortar algas, la tabla de cortar y el cuchillo deben mantenerse secos. Al cortar, utilice el método de corte. Después de cortar, concéntrate en la parte media y posterior del cuchillo y usa la otra mano para cortar y dividir el nori. También puedes utilizar tijeras para cortar algas. Presta atención al principio de que las tijeras no pueden transportar agua.
P: Algas, ¿cualquier tipo de pan y bolitas de arroz sirven?
Respuesta: Las algas también se pueden dividir en dos lados. Más grueso por delante y más liso por detrás. Al envolver bolas de arroz japonesas, la superficie lisa generalmente toca el arroz por fuera y la parte frontal por dentro. Es más fácil separar las bolas de arroz antes de envolverlas.
Método básico de envasado de algas 4. Bolas de arroz Zhaowan: córtelas en tiras de algas de aproximadamente 1 ~ 1,5 cm de ancho y envuelva el anillo exterior de las bolas de arroz con albóndigas alrededor de los bordes.
Bolas de arroz fenotípicas:
Cortar las algas en bolas de arroz de igual longitud (unos 10×3 cm) y atar bien las bolas de arroz cilíndricas.
Bolas de arroz triangulares:
1. Coge una cantidad adecuada de arroz del tamaño de la palma de tu mano y colócala en la palma de tu mano izquierda. Extiende un poco el arroz y haz un hueco en el centro con la yema de los dedos derechos.
2. Rellenar el relleno y envolver ligeramente el arroz hasta darle forma redonda.
3. La boca del tigre de la mano derecha está en un ángulo de aproximadamente 90 grados, y los tres lados de la bola de arroz se ajustan en un triángulo usando la boca del tigre.
4. La mano derecha se encarga de darle forma, y la mano izquierda controla el grosor de la bola de arroz, de unos 2 a 3 centímetros. Al cambiar los lados para darle forma, puedes usar los dedos índice y medio de tu mano derecha para girar la bola de arroz en sentido antihorario para ayudar a darle forma.
5. Corta los trozos de algas en trozos de unos 18 × 7 cm de largo y dóblalos desde ambos lados de la bola de arroz triangular de afuera hacia adentro como si llevaras ropa.
6. Dependiendo de las preferencias personales, los adornos sobrantes pueden cubrir el fondo de la bola de arroz o pueden doblarse hacia afuera (como se muestra a continuación) para facilitar que la bola de arroz se levante.
7. Una vez finalizado, también puedes poner un poco de relleno en la abertura superior para identificar fácilmente el sabor de las bolas de arroz.
Set de conveniencia Imperial Rice Ball:
1 Ahora, las combinaciones de algas marinas envasadas se pueden comprar en todos los supermercados. Use una bolsa de plástico para bloquear la humedad de la bola de arroz y luego ábrala al comer, lo que puede mantener la frescura y el sabor de las algas, lo cual es reflexivo y conveniente. ?
2. Primero coloca la bola de arroz triangular en un extremo del alga y coloca la esquina que falta en el fondo.
3. Envolver el fondo con algas, cubrir con bolas de arroz y alinear con la línea roja.
4. Cubra la capa superior de algas hacia abajo y luego cubra la capa inferior de algas hacia arriba. Superponga los dos lados y agregue cinta.
5. Luego dale forma ligeramente y compacta las tres esquinas. ?
El método del arroz con algas también puede mostrar creatividad y hacer expresiones: use la máscara de algas para perforar agujeros para crear lindos rasgos faciales y luego pegue directamente las bolas de arroz con forma de albóndiga sobre las algas.
Decora las bolas de arroz: Corta el alga en tiras de 20×3cm de ancho, luego utiliza un perforador de algas para darle la forma que más te guste y pégala sobre las bolas de arroz.
Reutilizar algas trituradas: Las algas trituradas restantes se pueden cortar en formas irregulares y pegarlas en una bola de arroz redonda para convertirla en una pequeña bola de arroz de fútbol.
Modelado con tijeras libres:
Demostración: Técnica de algas con bola de arroz mariposa
1 Primero haz una bola de arroz redonda grande y dos bolas de arroz pequeñas ovaladas, luego usa. Tijeras para cortar y cubrir aproximadamente 1/3 de las algas redondas (el tamaño de las algas se puede ajustar según el tamaño de la bola de arroz redonda). Al darle forma a la cabeza, corte un extremo del arco en forma de zigzag para ayudar a que las algas se adhieran a las bolas de arroz redondas.
2. Pega las algas cortadas sobre la bola de arroz redonda, luego recorta los rasgos faciales con las algas y pégalas encima para expresar la expresión. Los tentáculos se pueden envolver en nori, un pequeño trozo de espagueti crudo insertado en una bola de arroz redonda.
3. A continuación corta unas tiras finas de algas y pégalas sobre la bola de arroz ovalada a modo de decoración del cuerpo de una mariposa.
4. Usa algas para cortar las alas y usa punzones de algas para decorarlas en varias formas. Por último, decora la bola de arroz mariposa con salsa de tomate para completar la bola de arroz mariposa.