¿Por qué remojar el maíz en agua puede reducir el azúcar en sangre?
1. Efecto hipoglucemiante de la seda de maíz
Muchos estudios han demostrado que el extracto acuoso de seda de maíz tiene cierta protección renal y efectos antiriñón en los diabéticos. Nefropatía. Fibrosis globular. El extracto acuoso de seda de maíz puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y de glucagón en pacientes con diabetes, inhibir la secreción de glucagón y tiene cierto efecto protector en pacientes con diabetes tipo 2. Las saponinas totales de la seda de maíz pueden mejorar el daño de los islotes pancreáticos. El polisacárido de seda de maíz puede aliviar significativamente los síntomas de "tres más y uno menos" en pacientes diabéticos y tiene cierto efecto hipoglucemiante.
2. El efecto anticancerígeno de la seda de maíz
Se ha demostrado que los extractos de diversas partes del maíz tienen un buen efecto al inhibir las reacciones de nitrosación y bloquear la síntesis de nitrosaminas. A nivel de animales de experimentación, se ha comprobado que la seda de maíz tiene cierto efecto inhibidor sobre el desarrollo del cáncer de hígado y cáncer gástrico, ayudando a prolongar el tiempo de supervivencia de los animales de experimentación que padecen cáncer.
3. El impacto de la seda de maíz en el sistema inmunológico
El polisacárido de la seda de maíz tiene una gran capacidad para regular la inmunidad humoral. Los estudios han demostrado que los polisacáridos de la seda del maíz pueden prolongar el tiempo de vaciado gástrico, acelerar la peristalsis intestinal y aumentar la frecuencia de las defecaciones. La seda de maíz también puede ralentizar la atrofia del timo y tener un efecto inmunomodulador sobre los linfocitos T y/o B de forma evidentemente dependiente de la dosis.