¿Cómo preparar salsa de cerdo estofada para tu próxima comida? Cómo hacer salsa de carne estofada para tu próxima comida
600 gramos de carne de cerdo
2 cebollas
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de ajo picado
¿Qué tal salsa de cerdo estofada?
Cortamos la cebolla y picamos el ajo.
Usé dos cebollas pequeñas y cuatro dientes de ajo, lo cual es una preferencia totalmente personal, pero no sería tan delicioso sin las cebollas y el ajo picado.
Cortar la carne en dados pequeños, especialmente la parte magra, y cortar la parte grasa en trozos con piel. Puedes cortarlo más grande porque se hará más pequeño cuando hierva el aceite.
Mi cuchillo estaba afilado y tardé 20 minutos en cortar...
A fuego alto, no es necesario esperar a que la sartén se caliente, ni añadir aceite. , simplemente agrega la grasa directamente y quema lentamente el aceite a fuego medio.
No se recomienda utilizar fuego en este paso, porque el fuego hará que la carne de la olla se queme rápidamente y el aceite no saldrá fácilmente.
Al ver que sale mucho aceite de la olla, la carne básicamente se ha puesto amarilla. Agrega la cebolla verde y el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante y cocina por un rato.
Este paso hará que las cebollas queden muy fragantes y el agua saldrá de las cebollas sin que se sienta quemada.
Se siente como si las cebollas se hubieran encogido mucho. Agregue la carne magra y mezcle bien.
Cuando la carne magra cambie de color, añade la salsa de soja y revuelve uniformemente.
Le agregué la salsa amarilla seca mixta. Si agrega algo como salsa de soja haitiana, puede seguir cocinando sin agregar agua.
La cantidad de salsa que añadas en este paso puede depender de tu propio gusto. Pruébalo, no lo hagas demasiado salado.
Cocina hasta que la olla se sienta pegajosa. Probar.