¿Por qué muchas cervezas artesanales con puntuaciones altas son tan amargas?

A la buena cerveza, especialmente a la de alta gama, se le añade lúpulo. La concentración de mosto utilizado para la fermentación es alta y el amargor de la cerveza es mayor, especialmente el uso de lúpulo. Es un fenómeno normal.

Muchas cervezas utilizan ahora mosto de baja concentración sin añadir lúpulo. Este tipo de cerveza es relativamente ligera y se llama ligera y refrescante. De hecho, es para reducir costes.