Cómo hacer pescado Wujiang es una práctica común
Comí este pescado en un pequeño pueblo ese día y nunca lo he olvidado. La carne del pescado queda muy tierna y se le añade soja frita. Hice este pescado basándome en lo que comí ese día y revisé información en línea. Sabe bastante bien.
Ingredientes: carpa plateada. , jengibre, cebollas verdes, apio, anís estrellado, xiangguo, soja, huevos de gallinas camperas, tofu, konjac y pimientos encurtidos. , almidón, vino para cocinar, sal, base de olla caliente, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja oscura, pimienta blanca, aceite para ensalada.
Pasos prácticos:
Paso 1: comprar carpa plateada fresca, limpiarla y sacrificarla en trozos. Esta carpa plateada simplemente fue cortada en trozos transversales, no fileteada. Marinar con vino, cebollas verdes, jengibre y apio.
El segundo paso es añadir almidón, menos almidón y dos huevos y mezclar bien.
El tercer paso es sentar en la olla y hervir agua. Agrega el tofu y el konjac y cocina.
Paso 4: Introducimos la soja previamente remojada en la olla express durante 15 minutos. Escurrir y sofreír en un poco de aceite. Este es el pastel de soja indispensable en el pescado de Wujiang.
El quinto paso es engrasar la sartén y añadir los condimentos. Luego agrega los ingredientes de la base de la olla caliente y fríe hasta que estén cocidos.
El sexto paso es hervir agua en la olla. Hervir agua. Después de abrir, puedes poner todos los condimentos. En este momento pruébalo y agrégalo poco a poco.
Paso 7: Añade los trozos de pescado salado y cocina durante tres minutos.
Paso 8: Por último, añadimos el konjac y el tofu y cocinamos durante dos minutos, porque se hierven en agua. No es necesario cocinarlo por mucho tiempo.
Paso 9: Añade la soja frita y revuelve uniformemente. No tengas prisa por conseguir el pescado. Apagar el fuego durante diez minutos.
Paso 10: Colocar en una olla grande. Después de comer el pescado, puedes agregar algunas papas fritas, rodajas de raíz de loto y estos platos vegetarianos.
Consejos:
Asegúrate de utilizar agua fría cuando laves el pescado, no agua caliente, ya que tendrá un fuerte olor a pescado. Los platos vegetarianos deben esperar hasta que se acabe el pescado.