¿Por qué siempre se dice que es mejor cocinar con leña?
1. Mejor control de la temperatura de la leña: en comparación con las estufas de gas, la temperatura de la leña es relativamente más estable porque la velocidad de combustión y la altura de la llama de la leña se pueden ajustar. según sea necesario. De esta forma podremos captar mejor el tiempo y la temperatura de cocción, haciendo que los ingredientes sean más deliciosos y tengan mejor sabor.
2. La leña puede añadir una fragancia única a los platos: durante el proceso de combustión de la leña, producirá una fragancia amaderada única, que se puede transferir a los platos, haciéndolos más deliciosos. Las estufas de gas no tienen este aroma tan especial.
3. La cocina con leña es más tradicional y pura: la cocina con leña es un método de cocción tradicional, y muchos chefs y amas de casa de generaciones mayores usan leña para cocinar. Por tanto, la cocina al fuego de leña también tiene un sabor y sabor puro y tradicional, haciendo que la gente sienta una delicia sencilla y natural.
4. La cocción con leña puede proporcionar más calor y nutrientes a los ingredientes: cuanto más leña se quema, mayor es la llama y mayor el calor, lo que puede cocinar los ingredientes más rápido y conservar mejor los nutrientes. . Por eso mucha gente cree que cocinar sobre fuego de leña es más saludable.
Por supuesto, cocinar con leña tiene algunas desventajas. Por ejemplo, la recogida y quema de leña producirá gases nocivos como el dióxido de carbono, lo que obliga a tomar medidas de seguridad a la hora de utilizarla. Además, quemar leña también requiere una cierta cantidad de tiempo y energía, lo que requiere relativamente tiempo y mano de obra. Pero para algunas personas que tienen altos requisitos en cuanto a la textura y el sabor de los ingredientes, cocinar con leña sigue siendo una buena opción.