¿Cómo hacer una sopa de mariscos del Palacio Dongyin?

8 gambas frescas

1L de caldo de pollo

1 limoncillo

50g de jengibre

1 cilantro

200 gramos de champiñones paja

Una cantidad adecuada de chile fresco

1,5 cucharadas de salsa tom yum

5 cucharadas de lima de zumo

3 cucharadas de agua de coco

2 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharadita de azúcar

Una pequeña cantidad de esencia de pollo

-Pasos-

1. Lavar y quitar la cáscara a las gambas (sin cáscara).

2. Lavar las setas pajitas y cortarlas por la mitad.

3. Cortar el jengibre en trozos sueltos, cortar el limoncillo en trozos sueltos y lavar el cilantro.

4. Vierta la sopa de pollo en la olla, agregue el jengibre, la hierba de limón y las cabezas de cilantro.

5. Llevar a ebullición la sopa y añadir las setas pajitas.

6. Hervir nuevamente y agregar la pasta de tom yum.

7. Llevar a ebullición nuevamente y agregar los camarones.

8. Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar al gusto, vuelve a hervir y añade ají fresco al gusto.

9. Apagar el fuego y añadir la leche de coco.

-Tip-

Todos los ingredientes los puedes comprar en el supermercado Carrefour. El puré de papa y la salsa de pescado están en el mostrador de especias importadas, la hierba de limón en el mostrador de hierbas, los champiñones en paja en el mostrador de verduras, los camarones en el mostrador de mariscos y las limas en el mostrador de frutas. Creo que la salsa tom yum de la marca "Lejia" tiene un sabor fuerte.