¿Por qué el rambután que compré es agrio? ¿No me resulta familiar? ¿Qué debo hacer?
Si el rambután crudo está fresco, quedará insípido. Si está muy ácido, es posible que se haya deteriorado durante demasiado tiempo.
El rambután (nombre científico en latín: Nephelium lappaceum L.), también conocido como: lichi peludo, Shaozi, fruto peludo rojo, bilis peluda roja, es un gran árbol frutal tropical de la familia Sapindaceae originario del sudeste asiático; Se llama "rambután" en malayo, que significa "cosa peluda". No todos los frutos maduros del rambután son rojos, también los hay amarillos. Los granos de algunos rambutanes son de tamaño similar a las semillas de sésamo. El rambután tiene un sabor similar al lichi.
El rambután es un árbol frutal tropical de gran valor económico que goza de gran reputación en el mercado y tiene un precio elevado. Tiene cierta adaptabilidad a la plantación en Hainan y es apto para plantar en el sur y. regiones del sureste. Es apto para la siembra de rambután, con alto rendimiento y excelente calidad. Es un frutal tropical prometedor. La fruta del rambután es rica en nutrientes y se puede comer fresca y procesada en latas. Además, también se puede utilizar para hacer conservas, mermeladas, gelatinas y vino.
Lavar las cáscaras de rambután y hervirlas en agua para hacer un té, que puede mejorar la estomatitis y la diarrea. La raíz de la planta de rambután, lavada y hervida con agua, se puede utilizar como bebida diaria, lo que puede reducir el fuego y aliviar la fiebre. La corteza de la planta de rambután, hervida en forma de té, tiene un efecto significativo sobre la inflamación de la lengua.
Información ampliada:
La pulpa del rambután contiene glucosa y sacarosa, y es rica en vitaminas, aminoácidos, hidratos de carbono y diversos minerales. Su naturaleza y sabor son dulces y cálidos, y su pulpa es fragante/dulce, espesa y jugosa. Algunas personas lo llaman lichi de Lingnan en China, y también se le conoce como lichi peludo.
La pulpa de rambután es de color blanco amarillento, translúcida, jugosa, crujiente, agridulce o agridulce o fragante. La proporción de pulpa representa del 31 al 60,2%, el contenido total de sólidos es del 14 al 22,2%, el azúcar es del 3,61 al 6,25%, el ácido cítrico es del 0,39 al 1,53% y 100 gramos de pulpa contienen de 0,63 a 5,5% de vitamina C. Las variedades finas de rambután tienen frutos grandes, piel fina, corazón pequeño y pulpa gruesa. El corazón está separado y la pulpa es crujiente, dulce y deliciosa.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Rambutan