¿Qué snacks tradicionales hay en China?

Crystal Cake es una atracción famosa en Weinan, Shaanxi. Se caracteriza por una superficie dorada y un lado plateado, piel crujiente y carne refrescante, refrescante en la lengua y los dientes, dulce y deliciosa. Se dice que el funcionario de la dinastía Song, Kou Zhun, fue honesto y recto y se ganó el corazón de la gente. Un año, Kou Zhun regresó a su ciudad natal de Weinan desde Kioto en Bianliang para visitar a sus familiares. Ese día coincidía con su 50 cumpleaños. Los aldeanos, ganados con tanto esfuerzo, enviaron melocotones, fideos y placas de cumpleaños para felicitarlo, y Kou Zhun celebró una fiesta de cumpleaños. Después de beber durante tres rondas, Kou Zhun abrió una exquisita caja de paulownia que contenía 50 bocadillos cristalinos. Encima del postre, hay un trozo de papel rojo con un poema cuidadosamente escrito: "Los ojos de cristal y el corazón de cristal del público pueden distinguir al leal del traidor, y la inocencia no está manchada de polvo". un anciano de Weibei. Posteriormente, el chef de Kou Zhun también elaboró ​​este tipo de snack. Kou Zhun le puso un bonito nombre basado en sus características, llamado "pastel de cristal".

Bingtang

Según la leyenda, durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había una niña llamada Fusang que era empleada doméstica en una gran casa de azúcar en Neijiang, Sichuan. para la familia Yaxian. Una vez, cuando Zhang Yaxian no estaba presente, tomó un tazón de almíbar y estaba a punto de beberlo. Zhang Ya fue primero, y Fusang rápidamente vertió el almíbar en la tina de cerdo, lo escondió en la pila de leña y puso un poco de paja encima para cubrirlo.

Unos días después, cuando Fuso sacó el frasco de manteca, estaba lleno de muchas cosas parecidas a cristales que rompían la entrada, crujientes y puramente dulces, y sabían mejor que el azúcar. Fuso habló de este extraño fenómeno y mucha gente hizo lo mismo. Debido a que el azúcar producido parece hielo y sabe a miel, la gente lo llama azúcar de roca.

Xiaowotou

En 1900 d. C., las fuerzas aliadas de las ocho potencias invadieron Beijing y Cixi huyó a toda prisa a Xi'an. En el camino, un día Cixi tenía tanta hambre que le pidió a alguien que le buscara algo de comer. La policía encontró un panecillo grande cocido al vapor. Cixi comió algunos bocados de los bollos al vapor y dijo que estaban deliciosos. Cixi regresó a Beijing desde Xian. Un día, volvió a pensar en Wo Wo Tou, así que le pidió al chef imperial que se lo preparara. El chef imperial no se atrevió a hacerlo más grande, así que tamizó la harina de maíz en una cesta fina, le añadió azúcar y osmanto y preparó un bollo al vapor del tamaño de una castaña. Mientras Cixi comía, dijo que era el mismo panecillo al vapor que había comido en aquel entonces.

Rollos de guisantes y frijoles amarillos

Un día, mientras Cixi descansaba en Jingxinzhai, escuchó fuertes gongs y tambores en la calle. Cixi preguntó para qué era. El camarero respondió que vendían panecillos de guisantes y frijoles amarillos. Cixi le pidió al sirviente que llamara al hombre. El hombre dijo, por favor pruebe este rollo de guisantes y frijoles amarillos. Es dulce y refrescante y se deshace en la boca. Cixi lo probó y dijo que estaba delicioso. Así que dejé a esta persona en el palacio para que le preparara bocadillos.

Tortas de cerdo picada y sésamo

Según la leyenda, una noche, Cixi tuvo un sueño y soñó con comerse una tarta de cerdo picada y sésamo. Para el desayuno del día siguiente, fueron literalmente galletas de carne picada. Cixi se alegró mucho cuando vio lo que estaba comiendo en su sueño y dijo que había realizado su sueño. Cuando se le preguntó quién hizo los pasteles de sésamo, el camarero dijo que era el chef Zhao Yongshou. Cixi inmediatamente le dio a Zhao Yongshou una pluma de cola y veinte taeles de plata. Desde entonces, las galletas de picadillo han sobrevivido como una galleta de ensueño.

De hecho, los bollos al vapor también son los hermanos de arriba, ¡quién sabe hacer bollos al vapor! ¡No tengo que decir nada más!