A algunas personas les encanta comer las hojuelas de cerebro de cerdo que vienen con el estofado picante, mientras que otras tienen miedo de comerlo. ¿Quieres?
La gente de Sichuan y Chongqing tiene un gusto especial por las flores de cerebro, que generalmente se refieren a cerebros de cerdo. Después de cocinar los sesos de cerdo en una sopa picante, usan palillos para tomar una rodaja bañada en cebolla verde picada, ajo picado o jugo de cilantro. Es uno de los favoritos entre la gente de Yunnan, Guizhou y Sichuan, pero para la mayoría de los norteños, unos pocos están dispuestos a probarlo. Además, es aún más inimaginable que amigos extranjeros coman este tipo de comida.
Además de hacer estofado, la flor de cerebro también se puede convertir en flor de cerebro tostada, flor de cerebro, flor de cerebro picante hervida, etc. Incluso amigos de Sichuan y Chongqing lo convierten en fideos cerebrales. En resumen, el aceite pesado y la comida picante son indispensables para cocinar. Lo picante puede ocultar la untuosidad del cerebro, pero no puede ocultar el delicioso sabor. El aceite rojo también puede realzar el color y abrir el apetito.
Sólo en el escenario de la cocina de Sichuan y Chongqing puede Naohua brillar en toda su extensión. Los habitantes de Sichuan y Chongqing también tienen opiniones diferentes sobre este alimento único. En muchos videos en línea, la gente aquí a menudo puede ver su amor por las Brainflowers. Cada vez que lo como, suspiro: es tan fragante y tan reconfortante.
Las flores estofadas y otras parejas de cerdos combinan los ingredientes de la olla caliente. Aunque la carne de cerdo es muy común en las mesas de los norteños, Sichuan es verdaderamente una provincia que se alimenta de cerdos. Además del tocino, las ventas de cerdo ocupan el primer lugar en el país en invierno, porque entre los ingredientes auténticos del estofado de Sichuan y Chongqing, varios cerdos desempeñan el papel más indispensable. Por supuesto, el cerebro de cerdo es el finalizador de la pareja de cerdos. Además, la garganta amarilla, los intestinos grasos, las chuletas de cerdo, las cejas y el cerdo plano también son platos comunes cuando comen estofado caliente.
La mayoría de las parejas de cerdos son limpias y de color tierno. Sólo mirar el color de la sopa roja caliente es adictivo. Después de cocinar durante uno o dos minutos, puedes sacarlo. Algunos de ellos son crujientes y tiernos, mientras que otros son delicados y suaves. Independientemente del sabor, van mucho más allá de la frescura y satisfacción que aportan otros ingredientes.
Para hacer sesos asados en casa, primero prepara los ingredientes: un par de sesos de cerdo frescos, un puñado de mijo picante, dos puntas de ajo, medio bol de aceite de chile, salsa de soja, aceite, sal , esencia de pollo, cebolla de verdeo picada y cilantro.
El primer paso: limpiar el cerebro, quitar la fascia de la superficie, lavarlo y meterlo en una caja de hierro. (O un plato que se pueda meter al horno)
Paso 2: Mezclar una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, 8 gramos de sal y 3 gramos de esencia de pollo en una salsa, verter póngalo sobre los sesos y luego vierta la mitad en un tazón de aceite de chile.
Paso 3: Picar los ajos en ajos o ajos picados, espolvorearlos sobre los sesos, espolvorear unos gajos de mijo picantes y hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
Paso 4: Después de hornear unos minutos, lo sacamos y dibujamos unas líneas en el cerebro. Luego continúa horneando por 20 minutos y listo.
Si nunca has probado la flor de cerebro pero quieres probarla, puedes comprarla y hornearla. Es relativamente sencillo de hacer y la tasa de éxito sigue siendo muy alta.
Aunque la flor de cerebro parece ser un alimento de sabor intenso, es rica en nutrientes proteicos y oligoelementos. Lo más importante es que es muy singular. Sin embargo, algunos expertos creen que si comes demasiado, tu colesterol aumentará, por lo que debes tomarlo con moderación.