¿Por qué las manzanas y las peras no tienen cera?

El encerado no sólo mantiene la fruta fresca, sino que también previene plagas y enfermedades, lo que permite que la fruta se suministre al mercado durante todo el año, mientras que la superficie de las peras no requiere materiales para mantenerla fresca.

Las manzanas suelen encerarse antes de salir a la venta, una práctica que existe desde hace décadas. El encerado no sólo mantiene la fruta fresca, sino que también previene plagas y enfermedades para que la fruta pueda suministrarse al mercado durante todo el año. La cera de frutas comunes se puede enjuagar con agua tibia, a excepción de las ceras industriales. La cera industrial puede contener metales como mercurio y plomo, que pueden penetrar la pulpa a través de la cáscara y perjudicar la salud. Para identificar cera de baja calidad, simplemente limpie la superficie de la manzana con las manos o con una servilleta. Si queda un tinte rojizo o verdoso en tus manos o servilleta, puede que sea cera industrial y no la compres. Cabe recordar que las manzanas deben lavarse varias veces con agua tibia o pelarse antes de comerlas. Las manzanas son alimentos frescos para almacenarlas en el almacén durante un período de tiempo después de madurar y mantener la frescura, encerar la cáscara puede evitar la pérdida de agua, resolver el problema de la contracción de la cáscara y prolongar el tiempo de almacenamiento de las manzanas. Además, después del encerado, las manzanas se pueden almacenar durante un período de tiempo. Las manzanas con superficies brillantes y frescas tienen mejor aspecto y precios más altos.