¿Se puede utilizar carbonato de sodio para eliminar los residuos de pesticidas en las frutas? ¿Se pueden lavar también las uvas? ¿Es dañina una capa de escarcha blanca sobre las uvas moradas?
Sí, puedes utilizar carbonato de sodio para limpiar todas las frutas.
Si hay una capa de escarcha blanca sobre tu fruta, significa que tu fruta ha sido "lavada". Hay muchas formas de "lavar" frutas, pero el método más sencillo y eficaz es utilizar álcali comestible.
El bicarbonato de sodio puede eliminar los pesticidas:
Debido a que los pesticidas organofosforados se descomponen rápidamente en un ambiente alcalino, este método puede eliminar eficazmente los residuos de pesticidas organofosforados. El método es: primero enjuagar la superficie de las verduras y frutas, remojarlas en agua alcalina durante 5 a 10 minutos y luego enjuagar con agua limpia de 2 a 3 veces.
Una capa de escarcha sobre las uvas moradas es útil:
Habrá una fina capa de escarcha en la superficie de las uvas frescas. Mucha gente piensa erróneamente que en realidad se trata de residuos de pesticidas. , esta capa de escarcha es algo bueno. En términos generales, siempre que la escarcha blanca se distribuya uniformemente y no cubra el color de la piel de la uva, se puede considerar que es la secreción de sustancias de alcohol de azúcar, también llamada polvo de fruta, que es completamente inofensiva para el cuerpo humano y es el "protector" de la uva.
Dado que los alcoholes de azúcar son insolubles en agua, pueden evitar que las uvas absorban agua en la superficie para formar un ambiente húmedo, lo que puede provocar la reproducción e infección de bacterias. También puede evitar que las uvas. encogimiento debido a la pérdida excesiva de agua durante la recolección. Además, la levadura de vino contenida en la escarcha blanca también puede prevenir la contaminación microbiana durante el proceso de elaboración del vino.
Por lo tanto, al recolectar uvas, no evite deliberadamente las uvas con escarcha blanca. A veces, la cantidad de escarcha blanca también es un indicador importante de la calidad de la uva.
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Otros métodos para eliminar residuos de pesticidas:
1. Método de elución con ozono
Utilizar ozono disponible comercialmente o generador de ozono limpia y remoja todo tipo de frutas y verduras. Limpiar y remojar durante 10 a 20 minutos eliminará la mayoría de los residuos de pesticidas.
2. Método de conservación
Algunos pesticidas pueden descomponerse lentamente con el tiempo en sustancias inofensivas, por lo que las frutas y verduras que son fáciles de conservar se pueden almacenar durante un período de tiempo para reducir la cantidad. de residuos de pesticidas. Este método es adecuado para frutas y verduras no perecederas, como manzanas y melones de invierno. Generalmente, la mayoría de los residuos de pesticidas se pueden eliminar almacenando estas frutas y verduras durante más de 15 días.
3. Método de calentamiento
Los pesticidas carbamatos acelerarán la descomposición bajo la acción de la temperatura, por lo que algunos residuos de pesticidas se pueden eliminar calentándolos. Este método se puede utilizar para apio, espinacas, bok choy, repollo, pimientos verdes, coliflor, frijoles, etc. Primero lave la superficie de las verduras con agua limpia, luego blanqueelas en agua hirviendo durante 2 a 5 minutos y luego enjuáguelas con agua limpia 1 a 2 veces.
People's Daily Online - La escarcha blanca en las uvas es realmente algo bueno
People's Daily Online - Cómo eliminar los residuos de pesticidas