La cultura gastronómica de China tiene una larga historia. ¿Cuáles son las especialidades locales reconocidas a nivel nacional?
Dátiles grises Ruoqiang de Xinjiang
Dátiles grises Ruoqiang, también conocidos como dátiles Xinloulan, se producen en Xinjiang y son únicos en China. Son azufaifas que se cuelgan de forma natural de las ramas. de gran calidad y pulpa gruesa, de corazón pequeño y piel fina, dulce y con fama de ser la azufaifa más deliciosa del mundo. Los dátiles grises de Ruoqiang contienen vitamina C, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina Cp, etc., y se denominan "píldoras de vitaminas naturales puras". Es rico en 18 tipos de carbohidratos y varios elementos minerales como calcio, zinc, hierro, potasio, fósforo y cobre que son necesarios para el organismo. Ajo negro de una sola cabeza de la provincia de Shandong
Mucha gente piensa que el ajo negro de una sola cabeza es ajo en mal estado, pero no es así. El ajo negro se elabora a partir de ajo crudo fresco como materia prima principal, y así es. Fermentado en una caja de fermentación con la piel. Los alimentos convertidos en alcohol después de 90 a 120 días tienen un fuerte efecto antioxidante. Tras la fermentación, los nutrientes del ajo negro no se pierden al contrario, existen muchos más ingredientes beneficiosos para la salud humana, dándole un sabor único al consumirlo. Salchicha picante de Sichuan
La salchicha picante es un tipo de salchicha limpia de Sichuan. Se ahuma con humo de ciprés. Es deliciosa y picante al comer, salada y dulce, y se siente ligeramente adormecida. la lengua, puede aumentar el apetito y sabe muy bien. Beijing
El examinado de Beijing es un plato especial de Beijing de renombre mundial. Apareció como una ofrenda real en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte en China. Los candidatos son famosos tanto en el país como en el extranjero por su color rojo brillante, carne tierna, sabor suave, gordura pero no grasoso. Se les llama "los más deliciosos del mundo". Enrolla tortitas, cebolletas y pasta de soja, la fusión de los tres es asombrosa. Changsha
El desayuno favorito de la gente de Changsha es el cereal de arroz. ¡Hay tantas tiendas de fideos de arroz en Changsha! Si caminas por las calles y callejones, dondequiera que haya gente, habrá tiendas de fideos de arroz. Las marcas conocidas incluyen Guilin Rice Noodle Shop, Changde Beef Rice Noodle Shop y fideos de arroz elaborados por Gan Changshun y Yang Yuxing. Desconocido, hay innumerables. Cada tienda de fideos de arroz tiene sus propias características y sabores, lo que da a la gente una impresión muy diferente. Provincia de Shaanxi
Nada en el caluroso verano se puede solucionar con un plato de Liangpi, zanahorias, pepinos, brotes de soja, cacahuetes... ¡y esa deliciosa salsa! Los fideos de Liangpi son muy elásticos. Shaanxi Liangpi es uno de los bocadillos especiales del pueblo Han. Liangpi se divide en dos tipos: fideos de arroz y fideos de arroz. Es una especie de bocadillo de fideos del noroeste que se come como plato frío y sabe muy bien. Hay muchas variedades, los métodos son diferentes, la mezcla también es única y el sabor es diferente. Incluye principalmente: Sésamo Liangpi, Qinzhen Liangpi, Hanzhong Liangpi, Fideos enrollados del condado de Qishan, Agua Gluten Liangpi, etc.