¿Por qué los fideos de arroz fritos se convierten fácilmente en grumos después de freírlos?

Quizás los fideos de arroz estuvieron mucho tiempo en remojo.

Los fideos de arroz fritos hechos de esta manera no se pegarán a la sartén, no tendrán grumos y no se romperán. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlos primero y aprenderlos cuando tengan tiempo. Los fideos de arroz elaborados se pueden utilizar como alimento básico y como refrigerio para satisfacer los antojos, y son aptos para tres comidas al día.

Preparar los ingredientes:

1 puñado de fideos de arroz, 3 setas shiitake frescas, media zanahoria, 80g de lomo, 3 colzas pequeñas, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa light Salsa de soja, Un poco de pimienta, 1 cucharada de vinagre balsámico, un poco de almidón, unas gotas de aceite de sésamo, unas gotas de aceite de pimienta, una cantidad adecuada de aceite de cocina y un poco de sal.

Método de preparación:

1. Poner los fideos de arroz secos en la olla, luego verter el agua hervida previamente, de modo que todos los fideos de arroz secos queden cubiertos. , déjelo en remojo durante 15 minutos y luego sáquelo. Después de sacar los fideos de arroz, primero viértalos en agua fría y colóquelos en una canasta de verduras para que escurran. El tiempo de remojo de los fideos de arroz no debe ser demasiado largo ni demasiado corto. Si los fideos de arroz se remojan por mucho tiempo, se romperán fácilmente durante la fritura. Si los fideos de arroz se remojan por un tiempo demasiado corto, la textura. Generalmente los fideos de arroz se remojan hasta que los pellizcas con los dedos y no quedan manchas blancas en el medio. Remojar los fideos de arroz en agua fría puede evitar que se peguen;

2 Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, pelar las zanahorias, limpiarlas y cortarlas en tiras. Cortar las setas shiitake y las zanahorias en tiras y sofreírlas hasta que estén tiernas y reservar;

3. Enjuagar el lomo con agua limpia y cortarlo en trozos. Poner la carne cortada en rodajas. en un bol y agrega la salsa de ostras y un poco. Revuelve la salsa de soja ligera, el almidón, la pimienta y unas gotas de aceite de pimienta con los palillos o agárralo con las manos y deja marinar de 3 a 5 minutos;

4. en la estufa de gas, calentar la olla y verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, esperar a que se caliente, luego agregar las rodajas de carne sazonadas y sofreír rápidamente a fuego alto;

5. Sofreír hasta que la superficie de la carne cambie ligeramente de color, añadir las setas shiitake, las zanahorias ralladas y las zanahorias sofritas previamente. Sofreír la colza;

6. -freír la colza durante unos 10 segundos y la superficie de la colza empieza a cambiar ligeramente de color;

7. Añadir los fideos de arroz escurridos y un poco de sal, y utilizar palillos para sofreír Revolver y sofreír. Se recomienda no sofreír los fideos de arroz con una espátula después de ponerlos en la olla. Es fácil sofreír los fideos de arroz con una espátula;

8. fideos y verduras de manera uniforme, agrega un poco de salsa de soja light y vinagre balsámico al gusto, apaga el fuego luego agrega unas gotas de aceite de sésamo y espolvorea con un poco de pimienta, mezcla bien y ponlo en un plato, y un delicioso. los fideos de arroz fritos están listos;

Consejos:

1. Fideos de arroz remojados. El tiempo no debe ser demasiado largo, generalmente unos 15 minutos, para que los fideos de arroz remojados tengan un sabor más masticable. ;

2. Puedes mezclar y combinar las guarniciones de los fideos de arroz fritos a tu gusto. Puedes agregar cualquier plato que tengas en casa, decide completamente según tu propio gusto;