Colección de peces de agua dulce del sur de China

Los peces comestibles se pueden dividir a grandes rasgos en dos tipos: peces de agua dulce y peces marinos. ¡El primero es barato, el segundo es un poco más caro! En general, la gente prefiere el pescado de mar. Después de todo, es salvaje, más nutritivo y sabe mejor. Por eso los sureños se burlan del pescado de agua dulce. La carne no es tierna, a diferencia del pescado de mar, ¡tiene su propia fragancia y no huele a pescado cuando se cocina al vapor! De hecho, también hay excelentes pescados de agua dulce, que saben tan bien como el pescado de mar. Incluso los pescadores acostumbrados a comer pescado de mar los comprarán.

1. Pez de cola roja El pez de cola roja crece en los ríos al sur del río Yangtze. Aunque es un pez de agua dulce, no tiene nada de pescado. Ni siquiera es necesario manipular la balanza antes de comer. La mayor ventaja es que la carne es deliciosa y tierna, y no sabe en absoluto a pescado de agua dulce. Debido a que la calidad del agua del pez de cola roja es relativamente clara, su sabor es el mejor entre los peces de agua dulce y los pescadores ocasionalmente lo compran para satisfacer su codicia. Después de todo, el pescado de mar es delicioso y el pescado de agua dulce también tiene su propio sabor único.

En segundo lugar, los calamares son peces de tamaño grande y mediano. Crece relativamente rápido, por lo que es muy grande. Este tipo de pescado es muy común en los ríos rurales y generalmente se utiliza para cocinar. Tiene un sabor muy tierno y el precio es bajo. Es el líder del pescado y su bajo precio es su ventaja. Aunque son peces, ambos son carpas, pero su sabor es varias veces más fuerte que el de la carpa cruciana.

3. Mero El mero es a la vez un pez de agua dulce y un pez. El mero de agua dulce puede crecer y desarrollarse a partir del agua parlante y tiene las características de una carne nutritiva y deliciosa y un alimento rico en proteínas. Además del guisado, el mero al vapor también es delicioso y es uno de los pocos pescados que se pueden cocinar al vapor. El mero de agua dulce es definitivamente el mejor entre los peces. No sólo es rentable, sino que también tiene el delicioso sabor del pescado de agua dulce, lo que atrae a los pescadores a comprarlo para comerlo.

4. Locha, flores de durazno y agua corriente, la locha es grasa, incluso los antiguos literatos la elogiaban mucho, por lo que no podemos menospreciar al pescado. Algunos peces necesitan saber mejor que muchos peces de agua dulce. La locha no sólo es rentable, sino que también tiene muy pocas espinas. El segundo método es cocinar al vapor. De hecho, este método de cocción realmente perfecciona el sabor del pescado. El pescado con un ligero olor a pescado no se puede cocinar al vapor en absoluto.

5. Pez anti-onda El pez anti-onda se ve muy escondido y su cuerpo es delgado y largo, como una hoja de sauce. Aunque Kanglangyu parece no tener carne en el cuerpo, su sabor es particularmente delicioso, especialmente cuando se fríe. Incluso las espinas de pescado estaban crujientes y completamente pasables. Aunque es pescado, su sabor es mucho más fuerte que el de muchos pescados de mar, y a muchos pescadores les encanta comerlo.