Receta de salmón del noreste
En nuestra vida diaria vemos mucho pescado y comemos mucho pescado. Pero no pareció dejarnos una impresión profunda, porque siempre esperábamos que el próximo fuera mejor. Por eso, a cada uno de nosotros le gusta la comida, la espera con ansias y espera que siempre haya uno o dos platos que puedan dejar una profunda impresión en nuestra mente. Por lo tanto, la mayoría de la gente busca constantemente comida deliciosa, entonces, ¿cuáles son las formas de preparar salmón salado?
Salmón, el nombre científico es salmón y el nombre antiguo es salmón de Dafa. Puede pesar más de 13 kilogramos. La carne es de color rojo claro, espesa y con pocas espinas, y es sumamente nutritiva. Se puede consumir fresco como filetes de pescado, gajos de pescado, bolas de pescado, trozos de pescado estofado, etc. También se puede salar y ahumar para darle un sabor único.
Ingredientes: cabeza de salmón, tofu, ajetes, cebolla, jengibre y otros condimentos.
Método de cocción:
1. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas, cortar los ajetes en gajos y cortar el tofu en cubos o rodajas. Lavar la cabeza del pescado y partirla por la mitad.
2. Ponga una pequeña cantidad de agua en la olla. Después de que hierva, agregue las cabezas de pescado, el vinagre y el vino de cocción. Después de hervir, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y la sopa. y cocine a fuego lento hasta que las cabezas de pescado tengan siete u ocho. Cuando esté maduro, agregue tofu y sal al gusto y, al servir, espolvoree los gajos de ajo verde.
Cómo cocinar salmón al vapor: Compra vino rosado en el mercado de condimentos.
Ponemos el salmón lavado en [un poco de vino rosado, cebolla de verdeo y jengibre] y lo remojamos en agua durante 20 minutos, lo recogemos y lo salamos durante 10 minutos. jengibre a la panza de pescado, ponerlo en un recipiente y verterlo. Agrega un poco de manteca de cerdo a la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos, luego estará listo para comer.
Nota: El vino de rocío de rosas sirve para eliminar el olor a pescado, y el olor a pescado debe dejarse en remojo durante más tiempo.
Pescado salado y soja:
Remojar previamente la soja en agua hasta que esté muy hinchada Cortar el pescado salado en trozos grandes, lavarlos con agua y dejar en remojo la mitad. Estará listo después de una hora (para quitar el sabor salado).
1 Calienta el aceite en una olla, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el pescado salado y revuelve. sofreír por un minuto y luego agregar la soja
2. Vierta agua hasta que la soja esté cubierta. En este momento, agregue una pequeña cantidad de azúcar (que se usa para refrescar y quitar el olor a pescado), dos cucharadas. de vinagre, una cucharada de vino para cocinar, dos de anís estrellado y unos granos de pimienta de Sichuan.
3. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté seca.
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ps: Debido a que el pescado es muy salado, no es necesario agregar condimentos como salsa de soja.
Debido a que el pescado seco es muy duro, se puede guisar por un tiempo. Puedes agregar más soja. Si no puedes comerlo, sabe muy bien guisado.
Después de leer lo anterior, entiendo mejor el pescado. Creo que todo el mundo debería entenderlo ya. Hay muchas formas de preparar salmón salado, algunas de las cuales son muy comunes, pero siempre que los ingredientes sean novedosos, será único. Debemos mantener los ojos abiertos, prestar mucha atención a la comida que nos rodea, entenderla bien y probarla nosotros mismos.