Si no me gustan las verduras, ¿puedo comer más frutas?

De la comparación anterior, podemos ver que aunque las verduras y las frutas tienen muchas similitudes en términos de contenido nutricional y efectos en el cuidado de la salud, también tienen algunas diferencias. Por ejemplo, la mayoría de las verduras (especialmente las de color oscuro) contienen mejor fibra dietética, vitaminas, minerales y fitoquímicos que las frutas, por lo que las frutas pueden complementar la ingesta de verduras, pero no pueden reemplazarlas.

El contenido de ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido cítrico en las frutas es mayor que el de las verduras. Las sustancias aromáticas y fitoquímicos como la cumarina en las frutas tampoco tienen comparación con las verduras. salud humana. Además, la mayoría de las frutas se pueden comer directamente y generalmente no requieren calentamiento. Por lo tanto, su contenido nutricional no se ve afectado por los factores de cocción y hay menos pérdida nutricional. Por lo tanto, las verduras no pueden reemplazar a las frutas.