¿Por qué el delicioso arroz con pollo de Hainan no está en Hainan sino en Singapur?

De hecho, el arroz con pollo de Hainan no se llama arroz con pollo de Hainan en Hainan, sino pollo Wenchang, uno de los cuatro platos famosos en Hainan. El arroz se cubre con sopa de pollo, que comúnmente se conoce como arroz con pollo Wenchang. Pero en el lejano Singapur, el arroz con pollo de Hainan existe como una especialidad local que todo el mundo conoce y le encanta comer.

En el siglo pasado, los habitantes de Hainan fueron al Sudeste Asiático para ganarse la vida. Para ganarse la vida, ha surgido en Singapur un grupo de vendedores de pollo Wenchang. Venden principalmente bolas de arroz y pollo Wenchang en salsa de pollo con salsa de soja oscura y salsa de chile, que son baratos y muy populares.

¿Cuál podría ser la fuente? No muchos comensales lo probarán, pero ahora el arroz con pollo de Hainan se ha convertido en el "plato nacional" de Singapur y se ha extendido por todo el mundo, desde pequeños restaurantes de té hasta hoteles de estrellas. Puedes conseguir este arroz con pollo de Hainan en muchos lugares.

Entonces, ¿cómo debes preparar este delicioso arroz con pollo de Hainan? ¿Puedo hacerlo en casa?

Ingredientes: Pollo Wenchang entero, arroz tailandés de grano largo.

Complementos: cebolla morada.

Condimento: salsa de soja oscura (disponible en supermercados), ajo jengibre, salsa de chile dulce (disponible en supermercados).

1. Remojar el arroz en la cantidad adecuada de agua para prepararlo para otras operaciones.

2. No deseches el exceso de grasa después de lavar el pollo, resérvalo para su uso posterior.

3. Llene el estómago con jengibre y cebolla verde, frote una pequeña cantidad de sal sobre la piel del pollo y doble las patas de pollo hacia el estómago.

4. Hervir una olla con agua. Cuando el agua hierva, añadir el pollo y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.

5. Cuando el pollo se pueda introducir fácilmente con los palillos, sácalo inmediatamente y sumérgelo en agua fría.

6. Saca el pollo del agua fría, aplica una fina capa de aceite de sésamo, espera a que se enfríe y luego comienza a cocinar.

7. Poner en la olla aceite de pollo y sofreír el pollo líquido. Agregue las cebollas moradas en rodajas y saltee hasta que estén fragantes.

8. Vierte el arroz remojado en la olla y revuelve uniformemente.

9. Vierte en la arrocera, agrega caldo de pollo en lugar de agua, presiona el botón de cocción y espera a disfrutar.

10. Al comer, sumerja los trozos de pollo en salsa de soja oscura, salsa picante, jengibre y ajo.