Los seis tés más importantes de China
1. Té negro: El té negro son las hojas o cogollos tiernos del género Camellia. El té negro no crece de forma natural, sino que se elaboraba a base de té verde a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Es un tipo de té refinado mediante una serie de procesos como marchitamiento, laminado (corte), fermentación y secado. , provocando que los componentes del té sufran reacciones químicas. Cuando se elabora con agua, no sólo tiene un aroma fragante, sino que también muestra un color de té rojo oscuro único, por eso se le llama "té negro".
2. Té verde: El té verde es una planta arbustiva o pequeña arbórea del género Camellia de la familia Theaceae, de aspecto natural y color verde esmeralda. Se elabora a partir de las hojas nuevas o brotes del árbol del té mediante reverdecimiento, modelado, secado y otros procesos, conservando las sustancias naturales de las hojas frescas; las hojas de té son puntiagudas y delgadas, con una superficie lisa, blanca, pequeña y; poligonal; período de floración: 65438 de octubre a febrero del año siguiente. El té verde lleva el nombre de que su té seco es verde, la sopa de té preparada es verde y la parte inferior de las hojas es verde esmeralda.
3. Té oolong: El té oolong es un tipo de té verde y té semifermentado con muchas variedades y es exclusivo de China. El té oolong es un té de alta calidad que se produce recolectando, marchitando, agitando, friendo, enrollando y horneando. El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y del pastel de fénix, y fue creado alrededor de 1725 (período Yongzheng de la dinastía Qing). Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco. Los efectos farmacológicos del té oolong son destacados en la descomposición de grasas, la pérdida de peso y el culturismo. En Japón se le llama "té de belleza" y "té de culturismo". El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán.
4. Té amarillo: El té amarillo es una especialidad de China. Según el tamaño de las hojas frescas y los cogollos viejos, se divide en té de cogollos amarillos, té amarillo pequeño, té amarillo y té amarillo antiguo de la dinastía Tang de Guizhou. El té Huangya incluye principalmente Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, Huoshan Huangya y Yuanan Yellow Tea. Como Weishan Maojian, Pingyang Tang Juan, té amarillo Ya'an, etc. Todos son pequeños té amarillo. Después de que la zona del embalse de las Tres Gargantas fuera confiscada, la zona montañosa de Zigui quedó envuelta en niebla durante todo el año, formando el exclusivo té amarillo de Zigui, que también pertenece a la categoría de té amarillo.
5. Té negro: Té negro, un árbol del género Camellia de la familia Theaceae. Sus ramas son relativamente erguidas con pocas ramas. El árbol mide unos 8 metros de altura. Los cogollos jóvenes son de color verde julia con poco o ningún pelo. El té negro tiene cogollos fuertes, hojas gruesas, hojas de color amarillo verdoso y tallos y hojas gruesos de color rojo. La época de recolección es entre mediados y finales de junio de cada año. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Anhua, provincia de Hunan, utilizaba el método de apilar té verde con hojas de té verde húmedas y secar las hojas de pino sobre un fuego abierto para que las hojas de té se oscurecieran, de ahí el nombre de té negro.
6. Té blanco: El té blanco es un té ligeramente fermentado y es una flor única entre los tés chinos. Porque el té terminado tiene principalmente cogollos, una cabeza llena de pelo blanco y es tan plateado como la nieve, de ahí el nombre. Uno de los seis tés famosos de China. El té blanco no se cura ni se enrolla, se seca al sol o se cuece a fuego lento. Tiene las características de calidad de cogollos intactos, pelo abundante, aroma fresco, color amarillo verdoso distintivo y sabor ligero y dulce.