¿Por qué el bicarbonato de sodio en polvo tiene un olor acre?

El bicarbonato de sodio en polvo tendrá un olor acre. Debido a que el bicarbonato de sodio en polvo es bicarbonato de sodio, es un agente leudante alimentario. El bicarbonato de sodio es un cristal blanco, aunque es inodoro y no es tóxico. Tiene un sabor salado y se puede disolver en agua y etanol, pero el bicarbonato de sodio se vuelve ligeramente alcalino cuando se expone al agua, por lo que no tiene sabor a temperatura ambiente. Si hay un olor acre al hornear, puede deberse a que se agrega demasiado bicarbonato de sodio, lo que hace que el bicarbonato de sodio sea demasiado alcalino, lo que produce un olor acre y desagradable.

Es mejor no utilizar bicarbonato de sodio en polvo para leudar y fermentar al hornear, porque el bicarbonato de sodio en polvo es perjudicial para el cuerpo humano y tendrá un cierto impacto en el cuerpo humano y el sistema digestivo mental. Si se usa bicarbonato de sodio durante mucho tiempo, causará dolor muscular, espasmos y otros síntomas. El daño a la indigestión es indigestión, pérdida de apetito, náuseas y vómitos. Por lo tanto, el bicarbonato de sodio en polvo también puede provocar la absorción de calcio en el cuerpo, lo que afecta la condición física y la osteoporosis.

Si añades demasiado bicarbonato de sodio después de hornear. Hará que el producto sea astringente y tenga un olor desagradable. Por lo tanto, si se requiere fermentación, puedes agregar una cantidad adecuada de levadura en polvo para ayudar a que el producto suba y fermente. Al hacer pasteles o cupcakes, puedes agregar limón para eliminar el olor. Por tanto, es mejor no poner bicarbonato de sodio en los alimentos. Comer demasiado bicarbonato de sodio puede provocar intoxicación por bicarbonato de sodio, por lo que debes utilizarlo según la dosis. Por lo tanto, es mejor no utilizar bicarbonato de sodio como levadura al preparar productos horneados, sino utilizar levadura en polvo y levadura en polvo.