¿Qué dinastía de la antigua China tenía más gourmets?
Probablemente la dinastía Song. La cultura alimentaria de la dinastía Song alcanzó un gran éxito. Los estándares dietéticos mejoran constantemente, los tipos de alimentos son extremadamente ricos, la competencia en el sector de la restauración es feroz y las recetas populares son ricas y diversas.
En primer lugar, hay maíz, trigo, arroz, arroz, bollería, bollos al vapor, wonton, etc., y también hay una especie de bolas de masa fritas que se "fríen en aceite verde y frito en color amarillo tierno". También hay muchos nombres de alimentos nuevos en materiales históricos, como "pastel de carne de Cao, bollos de sopa al vapor, bollos de camarones al vapor, bollos de carne de cangrejo al vapor", etc. Las gachas de avena también son un alimento revelador. Las gachas de Laba también son deslumbrantes, incluidas las gachas vegetarianas Qibao, las gachas de carne de cinco sabores, las gachas de frijoles azucarados, las gachas de hojaldre, etc. "El arroz de Zhejiang es como frijoles hervidos", "Suave y dulce es mejor que el arroz amarillo", etc. todos los poemas que describen estas deliciosas gachas de Laba.
También hay una gran variedad de verduras, entre las que destacan los brotes de bambú de agua, las semillas de melón picante, el bonito, el melón, la calabaza cera, la calabaza, el calabacín, el taro, el ñame, etc. En cuanto a la carne, comenzaron a comer pescado globo, "cangrejo lavado de manos", cangrejo relleno de naranja, brochetas de ganso y pato, carne de conejo frita, codornices fritas, almejas fritas, gambas al jengibre, ranas, etc. de platos de carne eran deslumbrantes.
En la dinastía Song, los ciudadanos urbanos también tenían una gran demanda de frutas. En términos de oferta y ventas de la industria, había más de 30 tipos de melocotones, melocotones planos, melocotones y melocotones rojos, y 16. tipos de albaricoques, ginkgos y albaricoques de agua. Hay veintisiete tipos de peras, peras aromáticas, peras rojas y peras Yuhua, y más de veinte tipos de ciruelas, cerezas, granadas, nísperos, papayas, longans y caquis.
También hay varias bebidas, como sopa, pulpa, té, vino, etc. Varias bebidas refrescantes populares en verano, como la bebida de ciruela de hoja de olmo, el grupo kumquat, la bebida de piel de burbujas de nieve y la bebida de perilla. crema de lichi, etc., y hay muchas otras cosas que tienen efectos curativos. Los pedidos de té se hicieron populares en las ciudades, las casas de té se hicieron populares gradualmente y los pedidos avanzados de té se convirtieron en una ciencia. Las bebidas alcohólicas incluyen vino de arroz, vino de frutas, vino preparado, vino blanco, etc. Se utilizan plenamente condimentos como aceite, sal, salsa, soja, jengibre, pimienta y té.
El interés estético del pueblo Song por la comida también se expandió al aspecto visual, prestando atención a la belleza tanto de la forma como de la calidad, y aparecieron muchos alimentos artesanales agradables, como la miel frita con flores talladas. Los nobles "nunca se cansan de la buena comida" y la comida que comen es aún más exquisita. Se puede decir que en la dinastía Song, los funcionarios de alto rango, encabezados por el emperador, y luego los pobres provocaron una locura por la búsqueda de comida exquisita. Viajando en el tiempo a la dinastía Song, los amantes de la gastronomía definitivamente estarán de enhorabuena.