La forma más auténtica de hacer repollo picante en el noreste de China

Ingredientes: media col, 1/2 manzana, 1/2 pera, 1 ajo, 40 g de jengibre, 3 cucharadas de chile en polvo, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal , 1 cucharadita de glutamato monosódico.

Pasos:

1. Lavar las hojas de col y escurrirlas. El repollo es relativamente espeso, así que para que sepa mejor, uso un cuchillo para cortar un trozo de repollo en diagonal.

2. Cortar las verduras en trozos pequeños y las hojas en trozos grandes.

3. Añade tres cucharaditas de sal. Sujétala uniformemente con las manos para que cada hoja quede cubierta de sal.

4. Una vez que el repollo se haya quedado sin agua, exprime el agua y escúrrelo.

5. Preparar los materiales. Olvidé tomar una foto de la sal y el azúcar.

6. Corta media manzana, media pera, una cabeza de ajo y 40g de jengibre en dados y tritúralos en un robot de cocina. Si no, córtalo con un cuchillo.

7. 3 cucharadas de chile en polvo, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 65438+0 cucharadas de glutamato monosódico, mezclar con agua hirviendo hasta formar una pasta.

8. Echa todo el jugo en la col, usa guantes desechables y agárrala uniformemente con las manos.

10. Guárdalo en el frigorífico y consúmelo al día siguiente.