¿Por qué el Gulab Jamun, la bola de masa india de arroz glutinoso, es realmente un plato oscuro?
No pienses en esto como el tipo de bolas de arroz glutinoso que comen los chinos, ¡no existe en absoluto! Aunque su empaque parece atractivo, ¡no sabrás qué tan oscuro es hasta que lo pruebes!
El nombre de la jarra roja es Lasakula. Cuando se abre huele a rosa. Si bien parece puro y puro, su sabor es extremadamente dulce. Sabe a cartón ablandado con almíbar, a algodón más dulce que el panal, a esponja de plato muerto. Cuando lo muerdas, emitirá un sonido de "chirrido", como un trozo de toalla de papel cuando lo muerdes con fuerza. En resumen, nada raro. Todavía no he visto a nadie comerse uno entero.
Las latas verdes se llaman "empanadillas de leche", pero cuando se abren parecen huevos de pato... Me pregunto si los indios tienen algún malentendido sobre el color. Esta sopa parece más oscura que "Lhasa Kula", con una capa de aceite flotante y algo de flóculo flotando en la superficie, que es comparable al aceite de canalón dorado.
El sabor es aún más invencible, sabe a bofetada en la garganta. Al mismo tiempo, es como un repelente de mosquitos con sabor a menta y jengibre mezclado con aceite. Es duro y suave. Es necesario mencionar aquí que este "suave" no son las suaves bolas de arroz glutinoso que solemos comer, sino los residuos de harina sueltos que se empapan en almíbar después del secado.
Como podrás imaginar, este ya no es un alimento que pueda calificarse de cocinado en secreto.