¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria de China?
1. Sabores diversos. Debido a las diferencias de clima, productos y costumbres de la vasta nación china, se han formado muchas cocinas diferentes en la comida china desde la antigüedad hasta el presente. En términos de clasificación regional, hay cuatro cocinas principales: Bashu, Huaiyang, Qilu y Guangdong y Fujian.
2. Las cuatro estaciones son diferentes. Durante todo el año, combinar las comidas según las estaciones es la característica principal de la cocina china. China siempre ha seguido los condimentos y guarniciones de temporada, que son suaves en invierno y ligeros y frescos en verano. Guisar en invierno y congelar en verano. Varias verduras cambian según las estaciones y deben consumirse en el momento adecuado.
3. Presta atención a la belleza de los platos. Preste atención a la armonía del color, aroma, sabor, forma y recipiente de los alimentos, y exprese la belleza de los platos en muchos aspectos. Los chefs utilizan sus ingeniosas habilidades y logros artísticos para crear una variedad de platos deliciosos. Son únicos en lograr la unidad de color, aroma, sabor y forma, brindando a las personas un disfrute especial de un alto grado de unidad de espíritu y material.
4. Desde el punto de vista de la connotación, la cultura alimentaria de China implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, la aplicación e innovación de vajillas, la producción y consumo de alimentos, el servicio y recepción de catering, y la operación. y gestión de la restauración y las industrias alimentarias, la relación entre la restauración y la seguridad nacional, la restauración y la literatura y el arte, la restauración y el ámbito de la vida.
5. Desde un punto de vista extensional, la cultura alimentaria de China se puede clasificar desde las perspectivas de era y tecnología, región y economía, etnia y religión, comida y vajilla, consumo y nivel, costumbres y funciones populares. , etc., que muestran diferentes gustos culturales reflejan diferentes valores de uso.