¿Dónde están las mejores delicias o snacks del mundo?
12. Xiangtan: cerdo estofado con Maojia La cocina de Maojia es famosa por la ciudad natal del presidente Mao, y el cerdo estofado con el presidente Maojia estuvo lleno de elogios. El auténtico restaurante Maojia está ubicado en Shaoshangchong, Xiangtan. El cerdo estofado aquí es panceta de cerdo, la panceta de cinco capas se cuece al vapor y se fríe con azúcar de roca, anís estrellado y canela, y luego se pone en la olla con salsa de frijoles negros. El método de cocción es muy particular y complicado. La carne de cerdo estofada de Maojia cocida es dorada y de color brillante, grasa pero no grasosa, y muy fragante y deliciosa.
13. Guangzhou: La sopa Laohuo La elaboración de sopa es un curso obligatorio para las amas de casa en Guangzhou. No hay ninguna persona auténtica de Guangzhou a la que no le guste beber sopa, ya sea hecha en casa o vendida en restaurantes, la sopa Laohuo de Guangzhou tiene un solo propósito: ¡nutrir! En verano, guise las costillas de cerdo con melón de invierno y agregue lentejas, y los frijoles adzuki reducen el calor interno; en invierno, guise el pollo con ginseng americano para disipar el frío; Si acabas de llegar a Guangzhou, el taxista te dirá: el agua aquí está muy caliente, te aparecerá acné en la cara y necesitarás beber sopa y té de hierbas...
14. Shunde: Chrysanthemum Yusheng Shunde ha sido un lugar próspero desde la antigüedad. Después de trabajar, a los lugareños les gusta usar productos locales para cocinar con cuidado y comentarse entre sí. Las habilidades culinarias generales son bastante altas. Los chefs se exportan a Guangzhou, Hong Kong. , Macao y algunas ciudades del sudeste asiático "Come en Shunde, cocina en Fengcheng". La cocina Shunde se caracteriza por ser clara, fresca, refrescante, tierna y suave. Además de la famosa leche frita y la anguila grande con hueso parietal, el crisantemo yusheng también es un estilo más representativo. También hay leche de doble piel de la ciudad de Daliang, Shunde y pasteles de pescado de Chencun...
15. Yanji: estofado de carne de perro Cuando vas a la prefectura autónoma coreana de Yanbian, no puedes vivir sin comer carne de perro. Al igual que en otros lugares del país, comer estofado, el estofado coreano de carne de perro, también es popular aquí. El fondo especial de la olla se guisa con carne de perro y costillas de perro. Además de fresco, también es picante. Tal vez sea porque hace demasiado frío en Yanji, por lo que se agrega chile al suplemento de carne de perro. Cómelo todo el año, ¡mejor en verano para curar los resfriados!
16. Changchun: Tres delicias de la tierra. Los chinos siempre han tenido la costumbre de probar los tres manjares de la tierra, los tres manjares de los árboles y los tres manjares del agua el día del día. Comienzo del verano. Hablando de las tres delicias aquí, nos referimos a las verduras frescas de temporada del suelo: amaranto, trigo y habas (o brotes de ajo). Cuando se fríen juntas, quedan frescas y tiernas. En Changchun, el Di Sanxian se convirtió en un plato local famoso. Hoy en día también se saltean patatas, berenjenas y pimientos juntos. Este es un auténtico plato del noreste.
17. Jiamusi: Fideos guisados con repollo en escabeche y cerdo. A la gente del noreste de China le encantan los platos guisados, y hay muchas formas diferentes de comerlos: ganso guisado con patatas, pollo guisado con champiñones y cerdo. y el repollo encurtido guisado con fideos son, tal como sugiere el nombre. También hay platos locales que se comen en un día frío del duodécimo mes lunar. El chucrut encurtido de repollo chino alto del noreste se corta en tiras finas del grosor de una cerilla. Tiene hojas blancas y hojas verdes y no se vuelve blando después de cocinarlo durante mucho tiempo. La harina de papa local es fácil de cocinar y aguanta la cocción. Cuando sale de la olla, es amarilla, blanca y brillante. Cuando la recoges con palillos, parece un sauce primaveral colgado boca abajo. Usando la vieja sopa que se usa para cocinar la carne y los huesos cuando se matan cerdos, agregue la panceta de cerdo salteada y cocine a fuego lento las astillas de fideos de repollo encurtido de cerdo, ¡y el delicioso aroma llenará el techo!
18. Shenyang: Hot Pot de Sichuan Al igual que en otras ciudades, el hot pot de Sichuan es igual de popular en las calles de Shenyang. El rico y picante sabor del estofado de Sichuan no sólo es similar al sabor fuerte y áspero de la cocina del noreste, sino que también coincide con el temperamento y el gusto de la gente de Shenyang. Cuando se trata de comer comida picante, los habitantes del noreste también son los mejores. De hecho, no fue hasta que llegaron a Shenyang que los propietarios de los restaurantes de estofados de Sichuan sintieron que habían encontrado el lugar adecuado. El entusiasmo de la gente de Shenyang les hizo considerar esto. lugar como su segunda ciudad natal.
19. Hohhot: Barbacoa mongola Se hornea el auténtico sabor del pueblo a caballo. Después de haber entrado en la yurta, haber bebido té con leche y haber recibido el hada que le entregó el hospitalario pastor con ambas manos. Cuando te sientas alrededor de una fogata y disfrutas del aroma de la barbacoa que trae la suave brisa del prado, definitivamente pensarás en "el viento sopla y ves ganado y ovejas bajo la hierba".
20. Beijing: Pescado hervido con sésamo encima y extremadamente picante. Originalmente era un plato famoso en Chongqing, pero ahora se ha vuelto extremadamente popular en la capital. Refleja indirectamente el resurgimiento de la cocina de Sichuan en Beijing y el declive de la cocina casera en el noreste de China. El proceso de hervir pescado es sencillo: cortar el pescado fresco en rodajas finas, marinarlo ligeramente con sal y luego hervirlo en agua hirviendo. El verdadero sabor depende de la calidad de las materias primas del pimiento y del chile y del nivel de aceite rojo de cocción. 21. Jilin: Sopa de carne de perro En el restaurante norcoreano de Jilin, toda la sopa de carne de perro se guisa con la carne fresca del día, y no hay sopa vieja.
La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa clara. Si quieres comer carne de perro, hay muchas opciones, como carne de perro guisada con tofu, carne de perro, repollo seco y estofado de carne de perro. Pero no importa qué tipo de carne de perro comas, un plato de sopa de carne de perro es indispensable. Cuando te lleves este plato de sopa a la boca, sentirás el aroma en tu nariz después de probarlo, por lo que la carne de perro se volverá más. y más fragante al comerlo.
22. Shenzhen: Chongqing Old Hot Pot Shenzhen parece ser una ciudad fácil de visitar. Todos los estilos de comida pueden encontrar un lugar. Por supuesto, lo más popular ahora es el hot pot. Un sitio web llamado Shenzhen Yi ha lanzado un tema gastronómico especial sobre la "olla caliente". Olla caliente de Chongqing, olla caliente (Huo Jia Ba), olla caliente antigua original, olla caliente Chaotai, olla caliente de ternera, olla caliente estilo Hui, olla caliente "Tan Yutou", olla caliente japonesa ... ¡Qué competencia de olla caliente! La olla caliente de Chongqing es principalmente picante, salada, agria y picante, y se puede dividir en olla caliente de sopa clara, olla caliente de sopa roja y olla caliente de pato mandarín. Es famoso por su exquisita preparación de sopa. Tiene diversas materias primas, carnes y verduras, amplia adaptabilidad, estilo único y escenas animadas. Por lo tanto, es el más popular de Pengcheng.
23. Zhuhai: Pescado de espinas amarillas El pescado de espinas amarillas que comen los habitantes de Sichuan es llamado pescado de espinas amarillas por los sureños. Zhuhai es una ciudad acostumbrada a comer mariscos y hay muchos inmigrantes. No tiene cocina propia, por lo que hay que comer en todas partes. Este popular pescado de espinas amarillas es producido por la cocina de Hunan.
24. Xiamen: La popularidad del plato de pescado vivo hervido en los últimos años al menos demuestra que la gente de Xiamen, que siempre ha sido muy exigente e incluso testaruda en su apetito, reconoce la cocina de Sichuan. esto se debe al fuerte aumento de la población migrante de la ciudad, lo que ha llevado a la introducción a gran escala de platos extranjeros en Xiamen. Sólo en el año 2000, se abrieron casi 30 nuevos restaurantes de lujo de Sichuan en Xiamen, una pequeña ciudad con una población de sólo 600.000 habitantes. Pero el sabor del pescado vivo hervido es realmente bueno. Aunque los ingredientes son simples y populares (carpa herbívora) y el método de cocción no es necesariamente único (hervido), su maravillosa combinación de picante y frescura satisface el gusto duradero de la gente de Xiamen. pescados y mariscos, el buen sabor difícil de encontrar es también una extensión de su tradicional "complejo de té de arena" en la tendencia popular general de la cocina de Sichuan.
25. Longyan: El pollo borracho del río es un plato clásico hakka. Fue popular en algunas ciudades de Fujian y Guangdong (como Fuzhou, Xiamen, Chaozhou, etc.) en los últimos años, pero en. Longyan, aunque la cocina de Sichuan y Hunan se ha extendido por todo el país, todavía se puede decir que este plato de pollo borracho de río es eterno. El pollo hetiano de Changting es conocido como uno de los cinco pollos famosos del mundo. Se dice que es famoso por sus tres amarillos (pico, patas y pelo), tres negros (dos alas, parte interior y cola) y. tres tenedores (corona y dos garras), pero este plato Lo más sorprendente es el vino. Sólo cuando se cocina con vino Hakka el pollo puede quedar tan delicioso como fresco, tierno y fragante.
26. Chengdu: Calamares con pimientos encurtidos Un autor llamado "Mao Le" escribe sobre los mariscos al estilo de Sichuan: Desde que los mariscos dieron la espalda a la cocina de Sichuan, ¡parece haber tenido una segunda primavera! Uno de los ejemplos férreos es la sepia con pimientos encurtidos. Este plato se basa completamente en los pimientos marinos encurtidos de Sichuan (pimientos bala). Debes elegir pimientos marinos de color rojo brillante, grandes y carnosos, y que estén perfectamente empapados. El plato terminado es claramente rojo y blanco, ¡lo cual es agradable a la vista! El sabor del pimiento encurtido está todo en la sepia, y además le devuelve un sabor dulce.
27. Yibin: estofado de pescado ding amarillo picante El pescado ding amarillo picante que se encuentra a orillas del río Yangtze se llama "pescado ding picante Bashi Huang". ¿Qué es "Bashi"? Este es el dialecto de Sichuan, lo que significa que no puede ser mejor. El pescado picante cortado en cubitos elaborado en Yibin no se estofa ni se cuece al vapor, pero se come principalmente en la cocina de Sichuan. La carne picante de pescado cortado en cubitos es extremadamente fresca y tierna.
28. Changsha: Los camarones con sabor 2000 y piel de nido seca están de moda en toda la ciudad de Changsha. Todos los restaurantes y puestos venden camarones con sabor, junto con la reciente interrupción de la langosta de pasto, el sabor debut de la serpiente. aprovechó la situación. La serpiente aromatizada es similar a los camarones aromatizados. La serpiente se corta en tiras y se cuece con la salsa picante especial de Hunan, anís, hojas de laurel, pimientos verdes y rojos, cebolla, jengibre y glutamato monosódico. Después de freír a fuego alto, use el fuego secundario para cocinar a fuego lento y agregar sabor. Después de empaparlos con jugo y colocarlos en el plato, los gajos grasos de serpiente se remojan hasta que estén todos rojos y brillantes. La carne de serpiente está firme, con un brillo aceitoso transparente. Cuando se muerde a lo largo de la textura, la carne de serpiente elástica se vuelve gradualmente. Se derrite en tu lengua. Se convirtió en una fragancia, el tipo de picante que sentí después, tan picante que respiré profundamente pero no quise dejarlo ir.
29. Haikou: pollo Shawo Wenchang Conocido como el primero de los "Cuatro platos famosos" de Hainan, el pollo Wenchang recibe su nombre de su producción tradicional en la ciudad de Wenchang. Pesa alrededor de 1,5 kilogramos. comerlo es cortarlo en trozos, lo que representa mejor el delicioso y tierno sabor original del pollo Wenchang. También se sirve con arroz cocido en aceite de pollo y sopa de pollo, comúnmente conocida como "arroz con pollo". Los habitantes de Hainan lo llaman "comer arroz con pollo", que incluye pollo blanco picado. Bajo la influencia de la moda por los guisos en todo el país, el pollo Wenchang de Hainan también se está convirtiendo en un guiso.
30. Sanya: Calabaza al curry rojo más Pato Ji más Pato Ji, comúnmente conocido como "pato real", es una excelente raza de pato introducida desde el extranjero por los chinos de ultramar en Qiong en los primeros años del método. La forma de criar patos es particularmente particular: primero, alimenta a los patitos. Las larvas se alimentan con pequeños peces de agua dulce, camarones, lombrices y cucarachas. Después de aproximadamente dos meses, cuando los patitos empiezan a emplumar, se los mantiene en pequeños corrales para reducir su tamaño. gama de actividades, y se mezcla con arroz y arroz de roble y se amasa en pequeños gránulos para alimentarlo. Después de 20 días, se convertirá en un pato de carne. Sus características son que la carne del pato es regordeta, la piel blanca, suave y crujiente, y hay una fina capa de grasa intercalada entre la piel y la carne, lo que lo hace especialmente delicioso. Añade curry rojo y calabaza para hacerlo más vivo y fragante