Las últimas políticas de restauración de Shanghai
La segunda es implementar una gestión que restrinja el flujo de alimentos en el salón. Según la superficie del restaurante, ampliar la distancia entre mesas, controlar el número de comensales y separar y escalonar los asientos.
El tercero es implementar una gestión de desinfección. Antes de reanudar las comidas, los locales comerciales deben desinfectarse completamente. En las operaciones diarias, las mesas, sillas y vajillas deben limpiarse y desinfectarse a tiempo después de que cada cliente coma.
El cuarto es hacer un buen trabajo en la gestión de las matriculaciones. Establecer códigos de local o "centinelas digitales" en la entrada de los locales comerciales. Los clientes deben usar máscaras, escanear científicamente el código del lugar o "Digital Sentinel" (se debe obtener un certificado de prueba de ácido nucleico negativo dentro de las 72 horas) y tener una temperatura corporal normal.
El quinto es abogar por las nuevas modas en la restauración. De acuerdo con las "Normas de servicio de Shanghai para palillos, cucharas y sistemas de comedor públicos separados", se proporcionan servicios de catering, se fomenta el sistema de mesa larga y el tiempo de comida generalmente se controla en aproximadamente 1,5 horas.
En sexto lugar, continuar fortaleciendo la supervisión diaria. Para restaurar los comedores, cada distrito debe confiar en plataformas de big data para acelerar la gobernanza digital de la industria de la restauración y conectar la plataforma de gestión de la salud de los empleados de la industria de la restauración, la codificación del sitio o la plataforma de monitoreo "centinela digital" y la seguridad alimentaria de las empresas de restauración. Plataforma de gestión graduada para el centro de transporte urbano de cada distrito, para lograr "una gestión unificada de red".
Regulaciones sobre comer en el lobby durante la epidemia
1 Las personas que ingresan al comedor deben usar máscaras y desinfectarse las manos (el desinfectante está colgado en la pared de entrada);
2. Las personas que hagan cola para comer deberán estar a más de un metro de distancia;
3. En principio, los comensales comen en el comedor y comen en sus respectivas oficinas;
Base jurídica
Ley de seguridad alimentaria
Artículo 4 Los productores y operadores de alimentos serán responsables de la seguridad alimentaria de su producción y operación.
Los productores y operadores de alimentos deberán participar en actividades de producción y operación de acuerdo con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar las normas sociales. supervisión y asumir responsabilidades sociales.