¿Con qué erudito está relacionado el codo de Dongpo?
El famoso plato de Sichuan Dongpo Pork Pork está relacionado con Su Shi.
El codo de Dongpo es un plato con codo de cerdo como ingrediente principal. Lleva el nombre de Su Shi (también conocido como Dongpo), un escritor y político de la dinastía Song del Norte. Es famoso por su sabor suave y su tecnología de producción única, y se ha convertido en uno de los manjares clásicos de la cocina tradicional china.
Se dice que cuando Su Shi era magistrado de Huzhou, intentó desarrollar un delicioso plato de carne de cerdo y finalmente creó Dongpo Pork Pork. Se dice que utilizó métodos de cocción y condimentos únicos para hacer que el codillo de cerdo fuera tierno y delicioso, con un rico sabor y aroma. Este plato fue muy apreciado en la familia de Su Shi y gradualmente se extendió por toda el área de Jiangnan.
Además de ser un plato delicioso, el codo Dongpo también tiene un rico significado cultural. Representa el amor de Su Shi por la comida y el espíritu innovador, y encarna la búsqueda y el disfrute de la vida por parte de los antiguos literatos chinos.
En segundo lugar, el codo de Dongpo también se ha convertido en parte de la imagen de Su Shi. Está conectado con sus obras literarias, arte caligráfico, etc., y juntos constituyen una parte importante de la cultura de Su Shi. Además, Dongpo Elbow se ha convertido en uno de los representantes importantes de la cultura gastronómica china y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.
Perfil personal de Su Shi
Su Shi (1037-1101), también conocido como Zizhan y Hezhong, también era conocido como taoísta Tieguan y laico Dongpo. Era conocido como Su Dongpo y. Su Shi en el mundo. Originario de Meishan, Meizhou (ahora parte de la ciudad de Meishan, provincia de Sichuan), fue escritor, calígrafo y pintor de la dinastía Song del Norte, y una figura famosa en la historia del control del agua. Junto con su padre Su Xun y su hermano menor Su Zhe, se les conoce colectivamente como los "Tres Sus".
En el segundo año del reinado de Jiayou (1057), aprobó la segunda materia en el examen de palacio y recibió el título de Jinshi (una teoría es que le dieron los antecedentes de Jinshi). En el sexto año del reinado de Jiayou (1061), tomó el examen imperial y recibió el título de juez de Dali y juez de la mansión Fengxiang. Durante el reinado del emperador Shenzong de la dinastía Song, sirvió en Hangzhou, Mizhou, Xuzhou, Huzhou y otros lugares. En el tercer año de Yuanfeng (1080), fue degradado a enviado adjunto de Huangzhou Tuanlian debido al "Caso de la poesía Wutai".
Después de que Zhezong de la dinastía Song subiera al trono, se desempeñó como soltero de Hanlin, soltero de asistentes y ministro del Ministerio de Ritos, y fue asignado para gobernar Hangzhou, Yingzhou, Yangzhou. , Dingzhou y otros lugares. Cuando el nuevo partido llegó al poder, fue degradado a Huizhou y Danzhou. Durante el reinado del emperador Huizong de la dinastía Song, fue indultado y regresó al norte, pero murió de una enfermedad en Changzhou. Durante la dinastía Song del Sur, se le concedió póstumamente el título de Gran Maestro, con el título póstumo de "Wenzhong".
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Su Shi