¿Por qué todos los buenos vinos se elaboran con sorgo?

Como todos sabemos, licores conocidos como Moutai, Wuliangye, Fenjiu y Luzhou Laojiao Tequ están elaborados con sorgo como materia prima principal o material auxiliar. ¿Es imposible hacer un buen vino sin sorgo? Xiao Liu consultó la información y descubrió que entre los doce principales tipos de licores de sabor en China, sabor fuerte, sabor ligero, sabor a salsa, sabor a fénix, sabor a sésamo, sabor medicinal, sabor combinado, sabor fuerte. Y los tipos Laobaigan son todos Está elaborado con sorgo. Se puede decir que el sorgo es la columna vertebral del licor chino y es el alma del licor chino. Pero también hay un pequeño número de buenos vinos que no se elaboran con sorgo, como el licor con sabor a arroz, el licor con sabor especial, el licor con sabor a frijol fermentado, etc. Hoy Xiaoliu compartirá con usted:

1. Licor con sabor a arroz 1 y licor Guilin Sanhua

El licor Guilin Sanhua es el representante del licor chino con sabor a arroz y se conoce como el Rey del vino de arroz, es el favorito de los turistas chinos y extranjeros por su larga historia, artesanía única y excelente calidad. Utilizando arroz puro como materia prima, la levadura de destilería se elabora con arroz puro de Guilin y hierbas aromáticas aromáticas. Pertenece al Xiaoqu Baijiu con sabor a arroz. El cuerpo del vino es cristalino, la miel es elegante, la entrada es suave, el sabor es refrescante y el regusto agradable.

2. Changle Shaojiu

Changle Shaojiu, conocido como el "Vino fino del sur de Guangdong", es un producto popular tradicional de Wuhua. Su serie de vinos se elabora con arroz integral fresco como materia prima, pasteles especiales caseros y koji como agente de fermentación y sacarificación, agua de manantial de alta calidad extraída de rocas subterráneas a una profundidad de 1,30 m bajo la montaña Tortoiseshell y una mezcla cuidadosa con tecnología moderna, dando Los productos tienen un "aroma elegante a miel, suave. El estilo único de "suave, confortable en la boca, regusto agradable y largo, borracho pero no abrumador" es elogiado por los consumidores como "

2. Licor con sabor a frijol negro. 1, Shiwan Shao

Shi. Wanyubing Shaojiu es una especialidad callejera en la ciudad de Shiwan, distrito de Chancheng, ciudad de Foshan, Guangdong. Es un producto emblemático de la geografía nacional de China. sabor del licor chino: licor "Fragancia de frijol negro", y es un producto nacional de alta calidad y famoso vino histórico y cultural chino. Este vino está hecho de arroz (arroz índica: contenido de almidón ≥72%, humedad ≤14,5%). ); arroz, soja, hojas de pastel y semillas de pastel se utilizan como materias primas para hacer koji (la proporción es 50: 10: 4: 1, elaborado a partir de granos 100% puros, tiene las características de estar helado y claro). , sabor único a frijol negro, sabor suave y delicado, regusto dulce y salud natural.

2 Licor de doble vapor Jiujiang

El licor de doble vapor Jiujiang es una especialidad de la ciudad de Jiujiang, Nanhai. Distrito, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong. Utiliza agua, arroz, soja, pasteles y grasa de cerdo de alta calidad como materias primas. Se somete a procesos únicos de elaboración de koji y remojo de grasa para darle al producto un producto puro, elegante, suave y suave. , armonioso, con un regusto refrescante y un estilo único de bajo contenido de alcohol.

3. También hay vino de arroz tinto y vino de arroz Shiwan, ambos licores aromáticos fermentados, los más populares en Guangdong. Una característica especial es el uso de grasa de cerdo en la producción, algo poco común en otros vinos.

Tres, licor de aroma especial 1, cuatro encanto oriental especial

El vino es producido por. Jiangxi Stern Liquor Co., Ltd. Es un licor de sabor especial con un contenido de alcohol del 52% vol. Las materias primas son agua y arroz, que se adhiere al antiguo proceso de elaboración de cerveza. La primera opción es el arroz integral Ganpo y la antigua bodega Danxia. vino Después de varios años de envejecimiento, la calidad del vino finalmente se ha optimizado. La puntuación de honor oficial de g?r es 90,50. El vino es de color brillante, de aroma fragante, ligeramente dulce y de sabor pleno. sabor armonioso y estilo típico.

El otro licor de sabor especial de la compañía: Ste? Hongyun está hecho de arroz y trigo, y su calidad y sabor son ligeramente inferiores a los del Yayun

4. Sabor a cebada de las tierras altas 1. ¿Dios bendiga a Alemania? Vino ecológico de cebada de las tierras altas

Desarrollado y producido por Qinghai Huzhu Highland Barley Wine Co., Ltd., utilizando cebada de las tierras altas, guisantes y agua de pozo antiguo como materias primas. el proceso tradicional de "cocer al vapor y quemar" que se ha heredado durante más de 600 años, es decir, cocer al vapor materias primas, materiales auxiliares al vapor, granos de vino al vapor, vino al vapor, fermentación en bodega de granito. El aroma es puro y el sabor es fresco. y dulce, el vino es suave y pleno, el sabor es largo, el vino es limpio y el estilo es obvio.

Hay muchos de ellos que no están elaborados con sorgo. pero utilizan sus propios métodos únicos y utilizan diversas materias primas de sorgo para elaborar licores únicos con características locales. ¡Realmente no es fácil estar entre los licores!

Deyu Xiaoliu ¡Aunque soy un licor tradicional con sabor a Maotai! Al cervecero y me gusta el Baijiu con sabor a Maotai, también espero que otros licores aromáticos distintivos puedan adherirse al proceso de elaboración tradicional y mantener su originalidad única. El estilo se desarrollará mejor en el futuro y continuará enriqueciendo las variedades de licor chino.

Xiaoliu siente que no importa qué tipo de licor aromático sea, siempre que se elabore con la artesanía tradicional de grano puro, se le debe prestar atención y apoyo, ya que es mejor que los elaborados con licor líquido. ¿Qué opinas?

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