¿Cómo hacer chucrut del noreste en casa?

El chucrut se encuentra principalmente en el noreste de China. El chucrut se guisa con morcilla y el chucrut se guisa con panceta de cerdo. Hoy en día, comprar en línea es conveniente y el precio es económico. Comer chucrut un par de veces, siempre me gusta. No solo es un aperitivo, sino también una comida. También puede alargar la vida útil de las verduras. En los patios rurales del noreste, hay casi un tarro de chucrut. , sacarlo y secarlo al sol después de un mes. Puede durar mucho tiempo y la temperatura es fría en invierno. Estas verduras pueden sobrevivir al invierno de forma segura. Cuando era niño, mi favorito eran los fideos guisados. repollo y cerdo encurtidos Cuanto más tiempo se cocina a fuego lento, más delicioso se vuelve, nutritivo y apetitoso. Hoy en día, muchas personas mayores todavía insisten en encurtir el chucrut solo por ese sabor perdido hace mucho tiempo. También es una forma de encurtir chucrut. No hay frasco ni botella de vidrio. El método es simple y la tasa de éxito es alta.

No hay tina, ni tarro, ni lugar en casa. Es un inconveniente subir las escaleras. Si quieres comer chucrut, también puedes preparar una col china y 2 botellas de cristal. Se corta en tiras finas y se encurte y no crece mucho. El pelo no se pudre y se puede comer después de marinarlo durante 20 días. Tiene un gran sabor, es dorado y ácido, es apetitoso y acompaña bien a las comidas. Lo más importante es que ahorra tiempo y esfuerzo y tiene una alta tasa de éxito. Es especialmente adecuado para amigos novatos.

En el pasado noreste, había al menos estas dos cosas, una era el tarro de repollo encurtido y la otra era la piedra grande para prensar el repollo encurtido. Esto era cierto para todos los hogares, ya fueran ricos o ricos. pobre. Ahora mucha gente se ha mudado a los edificios. Cuando me estaba muriendo, lo que más quería comer era chucrut, además de comprarlo yo mismo, realmente debería probar este método. necesario, que sea limpio, higiénico y saludable.

Chucrut encurtido, los más comunes incluyen repollo, hojas de mostaza, hojas de mostaza, repollo, etc. Las diferentes verduras tienen diferentes sabores y texturas encurtidas. En el norte, el repollo se usa principalmente como repollo en escabeche. y los pimientos son los principales del sur.

Chucrut en escabeche

Ingredientes: col china

Condimento: sal

Utensilios: tarros de cristal, tarros

1. Prepara una col china y quítale las hojas amarillas exteriores. Se recomienda no lavar la col encurtida, principalmente para mantenerla alejada del agua cruda. Si la lavas, debes secarla antes de encurtirla.

2. Saca algunas hojas de verdura, colócalas limpias, colócalas en la tabla de cortar, córtalas en dos trozos y concéntrate en el costado de la verdura, déjala plana y adelgaza. Si se siente demasiado fino o demasiado fino, no te preocupes. También puedes masticar la cabeza y cortarla directamente.

3. Cortar la col en tiras finas con un cuchillo.

4. Poner el repollo rallado en un bol. El bol debe estar sin agua y sin aceite. Espolvorear una cantidad adecuada de sal y mezclar uniformemente. Se debe amasar suavemente. Mezclar el agua saldrá fácilmente y marinar apenas media hora.

5. Preparar un tarro de cristal, que también debe estar seco y sin agua ni aceite. Vierte en el tarro las tiras de col encurtida y el jugo del encurtido, embotella y compacta. en un lugar fresco y marinar durante unos 20 días.

Mucha gente quiere preguntar, si no hay botella de cristal, ¿se pueden utilizar botellas de agua mineral? Con respecto a este tema, también lo probé yo mismo. Los productos de plástico que han estado salados durante mucho tiempo definitivamente perderán el olor. Finalmente esperé 20 días, pero el resultado fue un fuerte olor a plástico. para tirarlos todos a la basura, la ganancia supera la pérdida. Se recomienda que al realizar la fabricación se utilicen principalmente botellas de vidrio, se pueden utilizar frascos de cerámica, pero es mejor no utilizarlos, para no hacerlo. perder más que la ganancia.

Resumen de consejos

1. Elige la col china de corazón amarillo, que queda crujiente, tierna y refrescante, y además está deliciosa en escabeche.

2. Durante el proceso de encurtir chucrut, asegúrese de evitar el agua cruda y el aceite. Estas dos cosas destruirán el jugo de chucrut y provocarán que se pudra.

3. Si la marinada está particularmente ácida, simplemente remójala en agua, exprímela y cómela.