Cómo diseñar una cocina central

Cuando renovamos nuestra casa no podemos prescindir de la decoración de la cocina. La cocina es nuestra estancia más limpia e higiénica, y también es el lugar donde cocinamos. Especialmente cuando renovamos la cocina central, que también es un tipo de cocina. Cocina Si queremos decorar un hermoso estilo de cocina aquí, debemos comenzar por ¿cómo diseñar la cocina central? ¿Cuáles son las características de una cocina central? A continuación te lo presentamos.

1. Cómo diseñar una cocina central

1. Existen muchos requisitos de diseño para la decoración de nuestra cocina central. Para cumplir con los estándares de construcción, primero debemos cumplir con las especificaciones de diseño relevantes para el procesamiento de alimentos. También debe ser adecuado para los requisitos relevantes del sistema de gestión HACCP y la calidad del producto. Para cumplir con los estándares de construcción en el diseño, es necesario dividir estrictamente las áreas funcionales de la cocina. Hay tres estándares comunes: temperatura, fuente de contaminación y limpieza. En primer lugar, cada área debe dividirse según temperatura; en segundo lugar, debe dividirse según áreas limpias y áreas contaminadas, finalmente, la cocina central debe dividirse en área de mercancías, área de almacenamiento de materia prima, área de procesamiento y empaque de producto terminado; a la limpieza del área de procesamiento, área de almacenamiento de producto terminado y área de envío.

2. La cocina central es una zona utilizada para la producción de alimentos, por lo que está muy relacionada con la salud de las personas. Al procesar alimentos, es necesario seguir estrictamente el proceso de procesamiento del producto y garantizar el flujo fluido de personas, logística y aire durante el proceso de procesamiento.

3. Nuestros operadores de decoración deben desinfectarse y cambiarse de ropa cuando operan en el taller, de lo contrario no pueden ingresar al taller directamente. Cuando los operadores llegan a sus respectivas áreas de operación, es necesario evitar el flujo de personas en las diferentes áreas para no afectar la seguridad alimentaria. Durante el procesamiento, la presión del aire en el área limpia se puede aumentar para evitar que el aire en el área contaminada regrese al área limpia y que el aire fluya desde el área de baja temperatura al área de alta temperatura.

4. A la hora de construir la cocina central, primero se debe elegir una zona con terreno seco, buenas condiciones de drenaje y suministro eléctrico normal. Al mismo tiempo, debe estar alejada de fuentes de contaminación. debe configurarse para evitar la influencia de fuentes de contaminación difusas como polvo, gases nocivos y sustancias radiactivas fuera del rango. En los preparativos iniciales para la construcción de la cocina central, es necesario determinar los requisitos generales de construcción del sitio y preparar dibujos estándar y requisitos de diseño de los departamentos pertinentes.

5. La instalación de cocinas centrales en estos locales tiene como objetivo principal proveer en el momento oportuno los platos y materias primas requeridas, así como realizar el procesamiento bruto, corte, cocción, repostería, enfriamiento de los alimentos, embalaje de alimentos y alimentos a distribuir, almacenamiento, limpieza y desinfección de vajillas y otros lugares de operaciones de procesamiento, por lo que la configuración de cada sitio debe dividirse de forma independiente. Además, se deben establecer salas de procesamiento de alimentos separadas para preparar platos fríos, enfriar y envasar alimentos y almacenar los alimentos para su distribución.

II.Características de la cocina central

1. Sus características decorativas La cocina central se establece para facilitar la distribución oportuna de los productos desde la sede a las distintas sucursales, y además necesita Garantizar la frescura de los productos. Los consumidores reciben productos de cocina más distintivos para garantizar la coherencia de la calidad del producto y los estándares de higiene.

2. La cocina central puede centralizar las adquisiciones, la producción centralizada y el control de precios centralizado, aumentar el valor agregado de los bienes y maximizar las ganancias corporativas. Además, la cocina central también puede reducir los costos de ventas, reducir el inventario y ahorrar costos de gestión. La cocina central también puede responder rápida y eficazmente a las necesidades de pedidos de los puntos de venta, realizar servicios de distribución eficientes, de lotes pequeños y de variedades múltiples, y reducir los costos de logística.

Lo anterior es como el editor te brinda algunas ideas sobre cómo diseñar una cocina central y cuáles son las características de una cocina central. Siempre que queramos decorar un estilo de cocina bonito, la decoraremos desde allí. su diseño.