¿Por qué algunas carnes crudas huelen fuerte y otras no tienen sabor?

La razón por la que algunas carnes crudas huelen fuerte y otras no tienen sabor es porque la mayoría de las carnes de res se ensucian mucho desde su crianza hasta su procesamiento. Generalmente, la carne de res alimentada con pasto tiene un sabor fuerte, mientras que la carne criada con alimento puro no tiene sabor.

En términos de cría: para maximizar las ganancias, los empresarios sin escrúpulos se alimentan con piensos hormonales. Cuando el ganado llega a la edad de sacrificio, aumentan el peso del ganado inyectándole agua para obtener enormes beneficios. en el proceso de crianza.

Elaboración: Para ahorrar costes, la carne molida se empalma con carragenina. En la superficie, estas carnes tienen una forma uniforme, cortes regulares y precios baratos, lo que puede atraer fácilmente a consumidores codiciosos.

La diferencia entre los diferentes tipos de carne

Tomemos la carne fresca como ejemplo. Tiene un olor evidente a pescado, por lo que la carne también tendrá un olor a pescado después de cocinarse.

La carne de yak cultivada en la meseta Qinghai-Tíbet tiene un ligero aroma lácteo porque se cultiva en pastos. Después de cocinarse, el sabor a leche se vuelve más rico, por lo que la carne de yak no necesita condimentos especiales. Simplemente fríela con mantequilla y agrega un poco de pimienta negra, y quedará muy deliciosa. También es muy masticable y a los niños les encanta.