¿Por qué no puedes comer cangrejos peludos muertos, pero puedes comer cangrejos de mar muertos?

Debido a que el entorno de crecimiento es diferente y el agua del río está gravemente contaminada, se reproducirán muchas bacterias. Sin embargo, la superficie de agua del mar es relativamente amplia y la contaminación es relativamente pequeña. Por tanto, los cangrejos de mar son más seguros que los cangrejos de río.

En general, los cangrejos muertos no se pueden comer. Científicamente hablando, esto no es un problema bacteriano porque cuando un cangrejo está muriendo o muerto, los ácidos que contienen oxígeno en el cuerpo del cangrejo se descomponen para producir histamina. La histamina es una sustancia tóxica. A medida que se prolonga el tiempo de muerte, se acumula más y más histamina en el cuerpo del cangrejo y los gases tóxicos se vuelven cada vez más grandes. Incluso si el cangrejo se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente.

Pero en la comparación entre los cangrejos de río y los cangrejos de mar,

A los cangrejos de río les gusta comer peces muertos, camarones muertos y otros cadáveres de animales en descomposición, y se infectarán con ciertas bacterias en el cangrejos. Hay muchos gérmenes dentro y fuera de los cangrejos. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias a través del metabolismo del cuerpo; una vez que el cangrejo muere, las bacterias del cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo, y algunas bacterias también producirán toxinas. Las personas que comen estos cangrejos pueden provocar intoxicación alimentaria. Los síntomas comunes son náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En casos graves, puede producirse deshidratación, desequilibrio electrolítico, convulsiones e incluso shock, coma y sepsis. ?

Los cangrejos de mar tienen aguas marinas más amplias y alimentos relativamente frescos. Debido a que el agua de mar contiene sal, que tiene cierto efecto antiviral, se puede conservar relativamente. ?

Si no se conserva adecuadamente, se puede ver que la superficie del cangrejo es oscura y no se puede comer ya sea cangrejo de río o cangrejo de mar.

Si accidentalmente come un cangrejo con la superficie negra, debe ser enviado inmediatamente al hospital, donde se le debe administrar una infusión intravenosa de solución salina de glucosa o cloruro de sodio compuesto, complementar líquidos y alentar al paciente a que Beba más agua y té. Se requiere una suplementación inmediata de potasio para mantener el equilibrio de electrolitos y se utilizan antibióticos sensibles para controlar y prevenir infecciones. Los pacientes con hipotensión reciben tratamiento sintomático, como fármacos antihipertensivos.

Por eso, a la hora de comprar cangrejos, debes prestar atención a si están frescos. No compre cangrejos muertos, especialmente cangrejos de río. Cocínelos bien antes de usarlos para matar los gérmenes dentro y fuera de los cangrejos.

En resumen, no debes comer cangrejos peludos ni cangrejos muertos, y tratar de no comer cangrejos de mar después de que mueran.