¿Cuáles son las cocinas chinas?
1. Cocina de Shandong
La cocina de Shandong es una de las cuatro cocinas tradicionales de China. Esta es una de las cocinas más hábiles. Las características de la cocina de Shandong son la sal fresca, la sopa fresca, los condimentos salados y puros, que resaltan el sabor original. Los métodos de cocción son freír, asar y trefilar. Los platos clásicos incluyen carpa cruciana en sopa de leche, tofu Yipin, cuatro platos calientes de Jiaodong, lomo de cerdo agridulce, aleta de tiburón de tres tiras, langostinos estofados, bolas de Zhaoyuan al vapor, pepinos de mar fritos con cebollas verdes, filetes de pescado frito, etc.
2. Cocina de Sichuan
Las características de la cocina de Sichuan son condimentos variados, platos diversos, picantes y fragantes, y un sabor suave. Es famoso por su buen uso de condimentos picantes, incluidos el picante, picante, agridulce, etc. Combina las características del sureste, noroeste y noroeste. Los platos clásicos incluyen cerdo al estilo de Sichuan, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo Kung Pao, pescado hervido, rodajas de cerdo hervidas, rodajas de pulmón de pareja, tofu Mapo, etc.
3. Cocina cantonesa
Las características de la cocina cantonesa son ligeras pero no insulsas, frescas pero no vulgares, ingredientes bien seleccionados, variedades diversas y una amplia gama de materiales, incluidos ganado doméstico, peces y camarones de pantano, serpientes y ratas, animales de caza de montaña como perros y gatos, mientras que la comida cantonesa se considera un plato. Bueno para sofreír, requiere un buen control del calor y la temperatura del aceite. Los platos clásicos incluyen pollo hervido, camarones hervidos, abulón de la tía, carne de río frita, sopa Laohuo, pollo Guangzhou Wenchang, arroz en cazuela de barro, etc.
China es un país con una gran cultura gastronómica, y cada cocina tiene características diferentes y platos representativos.