¿Cuáles son los snacks representativos de cada una de las tres provincias del noreste?

La región Noreste se refiere a la región compuesta por las tres provincias de Heilongjiang, Jilin y Liaoning, así como la Liga Sili Oriental de la Región Autónoma de Mongolia Interior. También es una región económica de segundo nivel con una. superficie terrestre de 1,26 millones de kilómetros cuadrados, lo que representa el 15% de la superficie terrestre del país.

Hay muchas minorías étnicas viviendo en las tres provincias del noreste de China, principalmente manchúes, coreanos, mongoles, hui, daur, oroqen, ewenki, hezhen, xibe, rusos y otras minorías étnicas con características norteñas. , hay En muchas prefecturas, condados, banderas, ciudades y otras unidades administrativas locales de minorías étnicas autónomas, las minorías étnicas locales han integrado productos del noreste para crear una cocina única y característica. Empecemos por Liaoning

Liaoning es la más meridional de las tres provincias del noreste. Tiene más de mil kilómetros de costa, se puede decir las persistentes montañas Changbai y más de mil kilómetros del río Liaohe. Rica en productos e ingredientes, desde las montañas hasta los ríos y los mares, la cocina Liao es también un tesoro de la cultura gastronómica china. Es la primera cocina de China incluida en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. La cocina nororiental, que utiliza ingredientes naturales y combina los puntos fuertes de varias familias, florece aquí con especial colorido.

Spicy Mix

También es un snack muy popular hoy en día. Es barato, rico en contenido y muy delicioso. Si vas a Liaoning, debes probar el "Fushun Spicy Mix". " ”, es delicioso y económico, y un tazón pequeño puede llenar el estómago de todos. Además, la mezcla picante también puede satisfacer los gustos de diferentes personas. Se puede preparar agridulce o picante. No importa el sabor que tenga, es muy delicioso.

Tortas de pescado saladas en olla de hierro

Las tortas de pescado saladas en olla de hierro son un plato casero muy conocido en Liaoning. Este plato fue traído por primera vez al continente por pescadores en barcos marítimos. y eventualmente se extendió a Los peces en las mesas de las personas en las grandes ciudades son los peces de mar de otoño, incluidos los peces palo, las flores amarillas, los peces largos como las palmeras, etc. Aunque estos peces pequeños no son grandes, son extremadamente deliciosos. Fideos en barra, están riquísimos. Heilongjiang

Panza de piñones

Es un plato tradicional famoso de la nacionalidad Han en Zhengyanglou, Harbin, Heilongjiang. Es un producto de sabor. De color rojo y fragante, refrescante en boca y fácil de masticar. Debe su nombre a los piñones que contiene. Los ingredientes principales son carne magra sin tendones y carne grasa sin blandura. El producto terminado es de color marrón y ahumado uniformemente. Después del corte, la carne magra es de color rojo púrpura, la grasa es de color blanco lechoso y el rojo y el blanco son distintos. La superficie cortada es lisa y no está suelta ni agrietada. cortado en rodajas finas queda delicioso y tiene olor a piñones. Rellene el relleno uniformemente, el relleno del centro esté cocido y no pegajoso, y la superficie cortada sea transparente y brillante. Es delicioso, fragante y delicioso, no huele a aceite de pino, no es pegajoso y no raya los dientes.

Pollo Guisado con Champiñones

Es un manjar tradicional en Heilongjiang. El proceso de elaboración de los champiñones guisados ​​con pollo local es muy particular: utiliza champiñones secos, pollo y fideos como materia prima, los pica en trozos pequeños, los champiñones se remojan en agua tibia durante 30 minutos y se reservan. Calentar la sartén y agregar una pequeña cantidad de aceite. Cuando el aceite esté caliente agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo cambie de color. Agregar la cebolla, el jengibre, el anís, el pimiento rojo seco, la sal, la salsa de soja, el azúcar y cocinar. vino y sofreír el color uniformemente Agregar Cocine a fuego lento una cantidad adecuada de agua durante unos diez minutos, agregue los champiñones y cocine a fuego medio durante otros treinta o cuarenta minutos. Una vez terminado el plato, el pollo queda suave y fragante. Una vez que los champiñones absorben la sopa de pollo, se vuelven salados y fragantes. Es el mejor plato para acompañar vino o arroz. Jilin

Morcilla de carne blanca

La morcilla de carne blanca, también llamada morcilla de carne blanca guisada con chucrut, o morcilla de chucrut de carne blanca, es un plato local famoso en el noreste. Utiliza carne de cerdo y morcilla como principales materias primas. Tiene un sabor graso pero no grasoso, magro pero no leñoso. La morcilla es crujiente, tierna y suave, la sopa caliente es fresca y fragante y los ingredientes son de todo tipo. Es popular entre la gente. Es un plato tradicional famoso en Jilin y pertenece a la cocina del noreste. La morcilla de carne blanca no es sólo un representante de la cocina nororiental de Jilin, sino también un plato principal para que los residentes urbanos y rurales entretengan a familiares y amigos después de matar el cerdo de Año Nuevo. La morcilla de carne blanca fue seleccionada en la lista de Jilin del "Evento de lanzamiento mundial de la 'cocina china' y platos clásicos regionales provinciales nacionales" patrocinado por la Asociación de Cocina de China, y fue calificada como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china". " en Jilin.

Costillas de cerdo y judías fritas

Uno de los cuatro guisos tradicionales de Jilin.

Las judías verdes chinas son una especialidad de la tierra negra. Son de color verde brillante, con carne espesa, textura suave y sin textura fibrosa. Son las mejores entre las judías verdes. Su apariencia es aceitosa y húmeda. , y su sabor es maravilloso. El aroma del aceite.

En particular, las costillas de cerdo y los frijoles guisados ​​en aceite son muy apreciados por la gente de la provincia de Jilin. El nombre de este frijol refleja el profundo amor que la gente siente por él. En particular, la gente de Heilongjiang adora profundamente las costillas de cerdo guisadas con judías verdes.

Las judías verdes también se pueden combinar con carne de cerdo, costillas, patatas, calabazas y otros ingredientes para preparar platos muy deliciosos, o incluso simplemente guisadas con aceite vegetal son tan deliciosas como las judías verdes.