¿Por qué se vende carne de res y de cordero y no de cerdo?
1. La venta de carne de vacuno y cordero es más atractiva para los clientes. En el sur, la carne más consumida es la de cerdo. La carne de vacuno y de cordero, más cara, carece de relación calidad-precio en comparación con la asequible carne de cerdo. Los comerciantes estaban pensando en cómo resaltar la frescura de la carne de res y de cordero y aumentar sus puntos de venta, por lo que se les ocurrió la idea de vender la carne de res y de cordero por separado de la carne de cerdo, para que los clientes pudieran ver la carne de res y de cordero de un vistazo al entrar. El mercado, para que los clientes sientan que la carne de res y de cordero es más fresca, puede estimular a los clientes a comprar. La carne de res y de cordero se cuelga para la venta, lo que facilita su corte. La tienda de carne de vacuno no lo cortará con antelación, sino que lo cortará según los requisitos del cliente. La carne de vacuno y de cordero se colgará para que el cliente pueda elegir qué parte de la carne quiere. El precio de la carne de vacuno y de cordero varía mucho en las distintas regiones. Por ejemplo, si un cliente quiere una pierna de cordero o un costillar de cordero, la tienda puede cortarlo en el acto según el pedido especial del cliente. La carne de res y de cordero es cara. Cuando la gente compra carne de res y cordero, normalmente compra medio malicioso. Cuando compran uno o dos kilogramos, no solo compran cuatro o cinco kilogramos como la carne de cerdo, por lo que es más conveniente cortar carne de res y de cordero en la tienda.
2. La carne de cerdo es más fácil de vender. La mayor diferencia entre la carne de cerdo, la de res y la de cordero es que está más estandarizada y la carne de cerdo tiene una gran demanda. A menudo, las tiendas cortan varias partes de la carne con antelación y las ponen a la venta. Después de ser iluminada con lámparas nuevas, el color de la carne de cerdo será rojo brillante, lo que la hará lucir más brillante y atractiva, lo que atraerá a los clientes a comprar. Conveniente para que los clientes lo vean. Cuando los clientes eligen carne de cerdo, a menudo miran qué tipo tiene más carne magra y cuál tiene más carne grasa y eligen según sus propios requisitos. La carne de cerdo se vende en exhibición para que los clientes puedan recogerla fácilmente e inspeccionarla cuidadosamente. De esta manera, la tienda puede concentrarse en hacer sus propios negocios. Los clientes pueden notificar directamente a la tienda después de seleccionar la carne de cerdo, y la eficiencia de la transacción será mayor.
3. Las carnes comunes incluyen el ganado y las aves. La carne de ganado incluye cerdos, bovinos, ovinos, conejos, etc. , la carne de ave incluye pollo, pato y ganso. Las carnes comunes en el mercado incluyen embutidos, carnes calientes y carnes congeladas. La carne fresca fría es suave, jugosa y elástica, lo que hace que sea más fácil de masticar; la carne fresca caliente es seca y dura, con poca ternura, retención de agua reducida y pérdida fácil de nutrientes. La carne congelada formará una gran cantidad de cristales de hielo durante el proceso de congelación, destruyendo las células de la carne.