¿Se puede comer la esponja vegetal sin pelarla? ¿Es necesario pelar la lufa frita?
Sí.
Generalmente se recomienda pelarlo. El sabor será mejor después de pelarlo, pero puedes comerlo sin pelarlo. La cáscara de luffa no es tóxica y tiene muy buen valor medicinal. Sin embargo, por cuestiones de sabor, la esponja vegetal acanalada no es muy refrescante, por lo que es mejor pelarla y comerla. Si no los pelas, los platos se sentirán duros o fritos. Quizás sea mejor hacer una esponja vegetal tierna directamente sin pelarla. El sabor no es tan malo y es más nutritivo.
¿Por qué la esponja vegetal no se vuelve negra después de pelarla?
La esponja vegetal pelada no se vuelve negra fácilmente cuando flota en el agua.
La luffa es una de las verduras que se oxida más fácilmente. Envejecerá rápidamente después de pelarla al aire, por lo que debe consumirse fresca.
Al pelar la esponja vegetal, asegúrese de evitar comerse el pelador. Puede utilizar una cuchara de acero inoxidable o un pelador especial para pelar la esponja vegetal, que puede retener los nutrientes de la esponja vegetal.