Las costillas de cerdo guisadas con repollo en escabeche son una comida común en el noreste de China. ¿Cómo hacer auténticas costillas de cerdo estofadas con repollo en escabeche del noreste?

Pasos para guisar costillas de cerdo con chucrut del Noreste

Primero lava las costillas, luego ponlas en agua hirviendo, retira la sangre en polvo y ponla en un plato para su uso posterior.

Triturar el chucrut y reservar, con un poco de cebolla verde picada.

Pon en la olla una pequeña cantidad de aceite de maíz. Cuando el aceite esté caliente, sofreír primero las costillas, agregar el vino de cocción y sofreír un rato, agregar las cebollas verdes picadas y sofreír hasta que estén fragantes.

Añadir chucrut.

Se aconseja añadir una cantidad adecuada de agua sin hervir. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Luego agregue los fideos y cocine juntos. Una vez cocidos los fideos, se pueden sacar de la olla.