¿Cómo guisar pollo con huesos negros para que sea nutritivo?
Suplementos silvestres o de corral
Beber sopa es lo más nutritivo
La dieta medicada del pollo con huesos negros te presentará varias recetas
La dieta medicada de pollo con huesos negros
1. Trozos de pollo con huesos negros de colores
Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo con huesos negros y huevo de cáscara verde, plumas negras, un pimiento verde, una zanahoria, un rábano blanco cada uno y un huevo.
Método de preparación:
1. Cortar el pollo en tiras (cortado a lo largo de la fibra), cortar en tiras el pimiento verde y el rábano rojo y blanco respectivamente.
2. Añade sal refinada, huevos, vino de cocción y almidón húmedo a los trozos de pollo, luego colócalos en la cacerola de aceite y escúrrelos en trozos.
3. Calentar el wok, verter un poco de aceite, agregar jengibre rallado y sofreír, agregar pimiento verde y rábano rallado, agregar sal, glutamato monosódico, agregar una pequeña cantidad de agua, espesar, cubrir con aceite y vierte el pollo desmenuzado. Gira la cuchara y sirve.
2. Tres juegos de suplementos para aves
Ingredientes: uno de cada uno de huevo de gallina con hueso negro, uno de pichón y uno de codorniz, un poco de baya de goji y seis trozos de rutina fragante. .
Método de preparación:
1. Sacrificar y lavar el pollo de hueso negro, el pichón y las codornices por separado. Añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el jengibre entero para marinar un rato. luego toma la codorniz de la abertura de la paloma y mete las partes sucias en el cuerpo del pichón y luego mete el pichón en el cuerpo del pollo de huesos negros por la abertura del pollo de huesos negros.
2. Tome una olla, ponga en ella el pollo con huesos negros, agregue agua, agregue rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, baya de goji, ruibarbo aromático, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar blanca, vierta un un poco de aceite, y ponerlo en la jaula a fuego alto al vapor durante dos horas, sacar, sacar las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, rectificar el sabor y servir.
3. Pollo con hueso negro y dátil rojo
¿Ingredientes? Un pollo con cáscara negra y huevo verde, un tael de Huaishan, tres qian de baya de goji, seis dátiles rojos, una esquina de cáscara de mandarina, dos rodajas de jengibre y el condimento adecuado.
Método de preparación: Remojar la piel de ñame, baya de goji y mandarina en agua limpia respectivamente, quitar el hueso de los dátiles rojos, picar el pollo de hueso negro en trozos grandes y escurrir el agua. En una cacerola de barro, agregue agua y cocine por unas tres horas, sazone al gusto.
¿Efectos terapéuticos? ¿Reponer el qi y la sangre? ¿Nutre el qi del riñón? ¿Beneficia el hígado y mejora la vista?
4. Asta de ciervo guisada con sopa de pollo con hueso negro.
Ingredientes: 250 gramos de huevo de cáscara verde de pollo con hueso negro y 10 gramos de asta aterciopelada.
Preparación: Lavar el pollo de hueso negro, cortarlo en trozos y colocarlo en una cazuela junto con la asta. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego lento, sazone con agua y consuma.
Eficacia: Calentar el palacio, nutrir los riñones, nutrir la esencia y nutrir la sangre. Es adecuado para personas con útero frío, deficiencia renal e infertilidad. Los síntomas incluyen infertilidad después de un matrimonio prolongado, menstruación irregular, sangre menstrual escasa y de color claro, sensación de frío en la parte inferior del abdomen, dolor de espalda y debilidad, etc.
5. Pollo de huesos negros guisado con ginseng y qi
Ingredientes: 200 gramos de pollo de huesos negros con huevos de cáscara verde, 30 gramos de Codonopsis pilosula y 15 gramos de astrágalo. .
Preparación: Lavar Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus, lavar el pollo y cortar en trozos pequeños. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la cacerola, cocine a fuego lento y agua durante 3 horas, sazone al gusto y coma según sea necesario.
Eficacia: Reponer el qi y la sangre. Indicaciones: Aquellos con loquios persistentes son aquellos con deficiencia de qi o aquellos con dolor corporal posparto y dolor abdominal causado por sangre débil que no puede nutrir las extremidades. Los síntomas incluyen loquios posparto vencidos, de color pálido, de textura fina, acompañados de mareos, insomnio, palpitaciones, dolor en las articulaciones, dolor persistente en la parte inferior del abdomen y lengua de color rojo pálido con una fina capa blanca.
6. Pollo Rehmannia glutinosa con hueso negro
Composición: 250 gramos de rehmannia glutinosa cruda, 250 gramos de caramelo, 1 huevo de gallina con cáscara verde y hueso negro.
Preparación y uso:
(1) Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las pilas y las vísceras, lavarlo y lavar la rehmannia glutinosa cruda y cortarla en tiras 0,5; cm de ancho y 2 cm de largo Mezclar el caramelo y ponerlo en la panza de pollo.
(2) Poner el pollo en un recipiente, luego ponerlo en la vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
(3) Come pollo y bebe sopa. No agregue sal ni vinagre al comer.
Función: Nutrir la sangre y reponer la médula.
Indicaciones: Carencia de sangre, deficiencia de médula ósea, dolor en cintura y rodillas, incapacidad para permanecer de pie durante mucho tiempo, pesadez, dificultad para respirar, vaporización de huesos y sudores nocturnos.
7. Pollo al Caramelo
Ingredientes: 1 pollo de hueso negro con cáscara verde, 30 gramos de rehmannia glutinosa cruda, 100 gramos de caramelo, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y sal. .
Preparación:
(1) Después de sacrificar la gallina, quitarle las plumas, órganos internos y lavarla.
(2) Ponga rehmannia glutinosa cruda, cebolla verde, jengibre y sal en la panza de pollo, luego vierta el caramelo y luego cosa la incisión.
(3) Coloque la pechuga de pollo hacia arriba en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
(4) Dividir las comidas.
Función: Tonificar la carencia y nutrir el yin. Síntomas como enfermedades crónicas, debilidad, pérdida de peso, febrícula y sudores nocturnos.
8. Sopa de pollo con huesos negros Liuyuexue
Materiales y elaboración: 1 pollo de cáscara negra con huevo de cáscara verde, quitarle el pelo, lavar y quitar la suciedad, envolver 60g de Liuyuexue en gasa y ponerla en la panza del pollo, agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, luego quitar la nieve y comer la sopa de pollo.
Función: Eliminación de toxinas de la función renal y complemento nutricional.
9. Sopa de pollo con crisantemo y hueso negro
Ingredientes: 3 crisantemos, 1 huevo negro de cáscara verde, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Poner en una olla los crisantemos, los huevos batidos y el azúcar de roca, añadir agua y cocinar un rato. Listo para comer en cualquier momento.
Uso: utilizado en personas con infarto de pericardio debido al calor del verano.
10. Sopa de pollo con ginseng, goji y hueso negro
Ingredientes y preparación: Lavar 1 huevo de cáscara verde-negro, agregar la cantidad adecuada de agua, ponerlo en una olla. con 1 ginseng y 50 gramos de baya de goji, separarlo. Cocine a fuego lento en agua hasta que el pollo esté cocido y luego sazone. Tomar sopa y comer pollo.
Uso: se utiliza para la deficiencia de esencia y sangre.
11. Sopa de Pollo con Huesos Negros para Fortalecer el Bazo y Reponer el Qi
Ingredientes: 1 huevo de gallo negro con cáscara verde (quitar pelos e intestinos, lavar y cortar en trozos pequeños) ), 3 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de galanga, 6 gramos de pimienta, 2 frutos de pasto, cebollas verdes, frijoles negros y la cantidad adecuada de salsa.
Preparación: Primero, envolver con una gasa la piel de mandarina, la galanga, el pimiento y la hierba, guisarlos con trozos de pollo, añadir cebolla, salsa, etc. para hacer sopa y comer caliente en porciones.
Función: Calentar y fortalecer el bazo, reponiendo el qi y la sangre.
Indicaciones: Vejez y pérdida de qi y sangre, debilidad de extremidades, pérdida de apetito, preferencia por el calor, somnolencia, dificultad para respirar y fatiga.
12. Gachas de gallo negro
Ingredientes: 1 gallo negro con huevo de cáscara verde, 100 gramos de arroz glutinoso, 3 tallos de cebolleta blanca, cantidad adecuada de pimienta y sal.
Preparación y uso:
Matar el pollo, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo, cortarlo en trozos y hervir hasta que esté tierno, luego agregar arroz glutinoso, cebollas verdes, pimientos. y sal para hacer papilla.
Uso: debido a deficiencia del bazo y pérdida de sangre, sangrado violento o goteo, sangre pálida, tez pálida o edema, fatiga física, extremidades tibias, dificultad para respirar, pereza, etc.
13. Arroz con pollo con hueso negro
Ingredientes: 1 huevo de cáscara verde de pollo con hueso negro, cantidad adecuada de arroz japónica, cantidades adecuadas de jengibre, sal, vino, cebolla de verdeo , salsa de soja y aceite de sésamo.
Preparación y uso:
(1) Retire las plumas del pollo, córtelo en trozos, agregue jengibre, cebolla verde, sal, vino y otros condimentos y cocine hasta que esté listo.
(2) Lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla, añadir agua y cocinar al vapor. Cuando el arroz esté listo, esparcir los trozos de pollo sobre la superficie del arroz y cocinar a fuego lento.
(3) Para la cena
Función: Reponer qi y sangre, fortaleciendo el bazo y los riñones.
Indicaciones: Tras una enfermedad grave o una constitución débil tras un largo periodo de enfermedad, las mujeres sufren deficiencia de Qi y sangre, trastornos menstruales, etc.
14. Sopa Beiqi de pollo con huesos negros
Ingredientes y preparación: 1 huevo de cáscara verde de pollo con huesos negros, quitarle pelos e intestinos, picar en trozos, añadir la cantidad adecuada de agua, y juntar con 50 gramos de astrágalo. Olla, cubrir con agua y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté crujiente, agregar un poco de sal al gusto. Servido con comidas, bebe sopa y come pollo. Se utiliza para personas con insuficiencia de qi y yin renal y deficiencia de sangre.
(1) Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle los montones y las vísceras y lavarlos, lavar la rehmannia glutinosa cruda, cortarla en tiras de 0,5 cm de ancho y 2 cm de largo, mezclar con el caramelo y mezclar. Ponlos en la panza de pollo.
(2) Poner el pollo en un recipiente, luego ponerlo en la vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
(3) Come pollo y bebe sopa. No agregue sal ni vinagre al comer.
Función: Nutrir la sangre y reponer la médula.
15. Sopa Tongzi de pollo con huesos negros
Ingredientes y preparación: 1 huevo de gallina con cáscara verde-negro, quitarle las plumas, lavar y quitar la tierra, 30 gramos de astrágalo envuelto en gasa y cocine con el pollo en la olla. Cuando el pollo esté crujiente, cómelo y bebe la sopa.
Uso: Utilizado en pacientes con deficiencia renal y salud débil.
Pollo de huesos negros asado con castañas:
Matar 1 pollo de huesos negros, quitarle las plumas y lavarlo, cortar la carne en trozos, utilizar 20 castañas sin cáscara, añadir vino de cocción , aceite, sal, hongos shiitake, jengibre, azúcar y otros condimentos deben cocinarse y comerse con el estómago vacío.
Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia renal, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas y la micción frecuente.
Gachas de pollo con huesos negros:
Cortar el pollo con huesos negros, quitarle las vísceras y lavarlo. Agregue salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de pollo a una olla y hierva para hacer la salsa. Ponga agua caliente en la olla y déjela hervir. Sostenga la cabeza del pollo y blanquee el cuerpo del pollo en el agua hirviendo. Vierta la sangre en el abdomen y remójelo de 4 a 6 veces. Vierta agua fría en la olla, agregue el pollo crudo, tape y deje hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos, dé vuelta el pollo y cocine a fuego lento por otros 10 minutos, sáquelo y remojelo en agua fría, escurra el agua y frotar la piel del pollo con aceite de sésamo, lavar el arroz japónica, verterlo en la olla y agregar el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que espese y servir como papilla de pollo. Corta el pollo cocido en tiras y divide el pollo y las gachas en tazones. Sirva en un plato con cebollas verdes, jengibre picado y condimentos. Tome gachas y sumerja el pollo en ellas. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, irritabilidad, sed, enfermedades crónicas y fatiga.
Pollo con huesos negros frito:
Cortar la pechuga del pollo con huesos negros en trozos grandes, aplanarla con el dorso de un cuchillo, espolvorear con sal y pimienta. , mojarlo en harina y ponerlo en la pasta de huevo batido, envolverlo bien y reservar. Pon la sartén a fuego alto, agrega aceite de maní y calienta hasta que esté cocido. Añadir las rodajas de pollo con huesos negros, sofreír a fuego tibio, sacarlas, escurrirlas y ponerlas en un plato, espolvorear con cilantro picado y servir como plato con soja cocida y patatas fritas ralladas. Su consumo habitual tiene el efecto de tonificar el organismo. y reponer el qi, y puede calentar el cuerpo. Puede nutrir el estómago, reponer la médula, reponer el qi y tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la diarrea, la sed y la micción frecuente.
Pollo sedoso con sandía:
Utiliza un cuchillo afilado y tallado para tallar una forma de zigzag alrededor de la quinta parte superior de la sandía (el cuchillo llega tan profundo como la pulpa). como tapa del bol y la parte inferior Sacar la pulpa del melón, tallar patrones en la piel, ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquear la piel hasta que cambie de color (no se debe permitir que entre agua dentro del melón), tomar sáquelo, remójelo en agua fría y póngalo en un recipiente grande; raspe el pelaje blanco de la superficie de la esponja vegetal. Córtelo en forma de orquídea, córtelo en secciones, blanqueelo en una olla con agua hirviendo y déjelo en remojo. en agua fría y reservar; picar la gallina tierna en cubos, ponerla en una olla con agua hirviendo para quitarle la espuma de sangre, lavarla con agua limpia y añadir vino Shaoxing, sal, agua (unos 750 g), utilizar un plato. Para sujetar los trozos de pollo, póngalos en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto hasta que estén crujientes, saque las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, ponga la sopa original en el wok y luego vierta los trozos de pollo en la sandía. Agregue rodajas de champiñones, trozos de lufa y glutamato monosódico a la sopa original de pollo al vapor en la olla. Después de hervir, retire la espuma, vierta en los trozos de pollo con sandía, cubra con la tapa de la sandía, póngalo en una vaporera y cocine al vapor. Sirva a fuego alto durante 5 minutos. Es fragante y refrescante, tiene un sabor único y tiene efectos tonificantes, diuresis y apetecibles.
Pollo con hueso negro al vapor Gastrodia:
Coger 12g de gastrodia elata y 500g de pollo con hueso negro. Picar el pollo de hueso negro en trozos, agregar agua hirviendo y ponerlo en una olla de vapor. Agregar la gastrodia elata, agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta, el vino de cocción y la sal refinada y cocinar al vapor hasta que se haga puré. Función: Reponer el qi y la sangre, reponer la esencia y nutrir el hígado. Es adecuado para síntomas como debilidad después de una enfermedad, mareos, visión borrosa, entumecimiento y debilidad de manos y pies, etc. Puede ser utilizado por la gente común para aumentar su condición física y fuerza.