¿Por qué la salsa de natillas parece gelatina cuando se enfría?

Puede haber varias razones por las que las natillas parecen gelatina después de enfriarse:

1 La harina no está tamizada, lo que resulta en una finura insuficiente.

2. Al calentar, el calor es demasiado fuerte y la agitación no es lo suficientemente uniforme.

3. No puede quedar suave después de la refrigeración y el tiempo de calentamiento es demasiado largo.

4. El contenido de agua es demasiado pequeño.

5. Almacenamiento inadecuado.

6. El grado de paliza no es suficiente.

Para solucionar este problema, puedes probar los siguientes métodos:

1 Saca la crema pastelera del frigorífico, revuélvela unas cuantas veces con una espátula y luego bátela. con un batidor suave y terso. Puedes usarlo.

2. Asegurarse de que la cantidad de leche añadida a las materias primas sea suficiente, acortar el tiempo de calentamiento, sellar con film transparente y comprimir al máximo el aire interno, y batir bien con un batidor.

En resumen, a través del método anterior, puedes resolver eficazmente el problema de la salsa de natillas que parece gelatina después de enfriarse.