Los cangrejos azules de tres puertas se congelan en el frigorífico. ¿Se puede comer?
El cangrejo muere congelado y no se puede comer.
No puedo comer. Cuando los cangrejos mueren o mueren, producen una sustancia química llamada histidina, que se descompone para producir la sustancia tóxica histamina. Cuanto más tiempo permanecen muertos, más veneno se acumula. Incluso los cangrejos cocidos no se destruyen y son extremadamente dañinos para el cuerpo humano.
¿Cuáles son los peligros de comer cangrejos muertos?
Las personas que comen cangrejos experimentarán náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En casos graves, además de náuseas y vómitos, también pueden aparecer síntomas como deshidratación, enrojecimiento de la piel, mareos, palpitaciones, opresión en el pecho y descenso de la presión arterial.
¿Por qué es venenoso comer cangrejos muertos?
Los cangrejos se alimentan principalmente de peces muertos y camarones que se pudren en el agua. Además, los cangrejos respiran a través de sus branquias y los lodos, las malas hierbas y otras sustancias suelen quedar atrapados en las hendiduras branquiales. Entonces, hay muchas bacterias en el cuerpo. Cuando el cangrejo está vivo, las bacterias pueden excretarse del cuerpo junto con el metabolismo del cuerpo. Una vez que mueren, las bacterias de sus cuerpos se multiplicarán y descompondrán la carne de cangrejo, y algunas bacterias producirán toxinas. Estos cangrejos se envenenan fácilmente si se comen.
Cómo prevenir la intoxicación por cangrejo
Para prevenir la intoxicación al comer cangrejos conviene prestar atención a tres puntos antes de comer:
Lavar los cangrejos, especialmente el cangrejo conchas, que a menudo contienen limo. Lávalos en agua fría y quítales las partes no comestibles tanto como sea posible. Es más probable que las bacterias se reproduzcan en esta parte del cuerpo.
Al cocinar cangrejos, asegúrese de cocinarlos bien. Cuando se calienta todo el cangrejo, el calor no penetra fácilmente. Además, si el caparazón del cangrejo es muy grueso y el cangrejo no está cocido, no se debe matar la E. coli que se esconde en las branquias y las esquinas del caparazón. Estas bacterias pueden causar fácilmente diarrea y dolor abdominal.
No comas demasiados cangrejos a la vez, porque los cangrejos son alimentos fríos y comer demasiado puede causar diarrea, especialmente en personas que ya tienen problemas estomacales.