¿Por qué deberíamos comer más verduras y frutas?

Las verduras y frutas son ricas en vitaminas, una gran cantidad de fibra, una cantidad muy pequeña de glicerol y ácidos grasos, que pueden reducir el contenido de colesterol en la sangre y prevenir la aparición de hiperlipidemia.

Entre ellas, la vitamina C puede promover la degradación del colesterol y convertirlo en ácidos biliares, reduciendo así los niveles séricos de colesterol total, al mismo tiempo, aumenta la actividad de la lipoproteína lipasa y acelera la degeneración del suero; Lipoproteínas de muy baja densidad y triglicéridos Degradados, reduciendo así los niveles séricos de triglicéridos (TG). Lo más importante es que la vitamina C es otro antioxidante fisiológico importante que reduce el desarrollo de la aterosclerosis (CHD). La vitamina E puede retrasar la formación de lesiones ateroscleróticas; la vitamina E puede afectar y participar en la actividad de las enzimas del catabolismo del colesterol, promoviendo así el transporte y la excreción del colesterol. Además, la fibra y diversos oligoelementos presentes en las verduras y frutas también son muy beneficiosos para reducir los niveles de lípidos en sangre.