Los fideos instantáneos no se enojan
Ingredientes: carne de res, fideos instantáneos, zanahorias, tomates, huevos, frutas de la hierba, anís estrellado, pimienta, rodajas de jengibre, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, sal, aceite (cantidad adecuada).
Retirar la fascia de la carne, lavarla, ponerla en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar anís estrellado, llevar a ebullición la fruta de la hierba, agregar azúcar, sal, rodajas de jengibre, Al cocinar el vino, reducir la salsa de soja ligera a un tamaño pequeño. Subir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, dejar enfriar, luego retirar y picar en trozos.
Pelar y triturar las zanahorias. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Agrega sal, pimienta, azúcar, vino de cocción y bate los huevos en un bol.
Poner aceite en una sartén caliente y dejar enfriar. Añadir el huevo líquido y empujar hasta que solidifique. Dar la vuelta y sofreír brevemente. Cortar en trozos y sacarlos. Continuar calentando la sartén, agregar un poco de aceite, agregar los tomates y sofreír hasta que salga el aceite rojo de la sartén, agregar los huevos y sofreír, agregar sal y salsa de soja ligera al gusto y servir.
Poner en una sartén aceite frío, añadir la zanahoria rallada y sofreír hasta que esté blanda, añadir unas gotas de agua, sazonar con sal y servir.
Los fideos instantáneos se elaboran según el método de los fideos secos calientes, pero la salsa no se elabora con salsa de sésamo, sino con jugo de carne de res estofada. Como al niño no le gusta la comida picante, no le agrego chile. De hecho, cuando se cocina carne estofada, agregar chile y chucrut la hace más fragante.
Consejo: Los fideos instantáneos también se pueden freír. Primero ponga los fideos instantáneos en una olla, agregue agua y déjelos hervir. Recuerde, ponga los fideos instantáneos directamente en la olla con agua fría. Después de que hierva el agua, agita bien los fideos, sácalos y ponlos en agua fría para que se enfríen, escúrrelos y reserva.
Agrega la cantidad adecuada de aceite al wok, agrega los fideos instantáneos y agita bien, agrega sal y revuelve el wok por un rato, agrega salsa de soja ligera y revuelve bien, luego retira del wok. Agregue la carne, las zanahorias, los tomates y los huevos revueltos.